Кулінари часто вибирають картоплю для створення смачних страв, що надають різноманітність у повсякденне меню. Цей універсальний продукт піддається варінню, смаженню, тушкуванню, запіканню та використовується для приготування перших та других страв, закусок, салатів, а також випічки.
Можна приготувати чудову картопляну страву в духовці - картоплю-гармошку, запечену з вершковим маслом та беконом. Це не тільки насичена, а й неймовірно смачна страва.
Інгредієнти для приготування:
- Бекон – 70 г
- Картопля - 600 г
- Рафінована соняшникова олія - 45 мл
- Вершкове масло - 40 г
- Мелений чорний перець - 1 г
- Сіль – 3 г
- Часник - 2 зубчики
Для приготування цієї страви потрібно 600 г картоплі. Її слід почистити, вимити та обсушити паперовим рушником. Гострим ножем створити надрізи завтовшки 2 міліметри на кожній картоплі, не досягаючи дна. Для цього можна скористатися паличками для суші, які є обмежувачами для ножа.
Заморозьте 40 г вершкового масла і потім наріжте його тонкими скибочками, вставляючи в кожен другий надріз картоплі. Наріжте бекон на дуже тонкі смужки та вставте в ті розрізи. Укладіть картоплю в жароміцну форму одним шаром.
Покрийте форму харчовою фольгою та закріпіть її. Запікайте картоплю при температурі 200°С протягом 45-50 хвилин
Поки картопля запікається, змішайте олію, сіль, чорний мелений перець і подрібнений часник. Добре перемішайте. Через 45 хвилин запікання зніміть фольгу з форми та змастіть картоплю цим соусом.
Продовжуйте запікати без фольги ще 15 хвилин, періодично змащуючи картоплю олією, яка накопичується внизу форми. Перед подачею готову страву потрібно посипати свіжою зеленню.
Картопля багата на вуглеводи, вітамін С, калій і клітковину. Вона сприяє нормалізації рівня артеріального тиску.
Картопля також містить антиоксиданти, такі як каротиноїди та флавоноїди. Антиоксиданти підтримують здоров'я клітин, уповільнюють процеси старіння та знижують ризик розвитку різних захворювань.
Також Clutch розповідав, як приготувати запечені свинячі ребра з картоплею в духовці.
Нагадаємо про те, як запекти смачну картоплю в духовці.
