Кутя – це традиційна страва з багатою історією, наявність різноманітних рецептів якої підкреслює його багатогранність. Багато хто з них пропонує використовувати різні основи, такі як рис або булгур. Старовинним рецептом куті на основі пшениці поділилося видання food.obozrevatel.com.
Ось необхідні інгредієнти:
2 склянки пшениці для куті
1/2 склянки маку
1/2 склянки родзинок
1/2-1 склянка волоських горіхів
2-4 ст. ложки меду
Приготування:
- Почнемо з того, що промиємо пшеницю холодною водою, потім помістимо в каструлю і заллємо чотирма склянками води. Поставимо на невеликий вогонь і варимо до готовності, періодично перемішуючи.
- Перед закипанням води з пшеницею додамо до каструлі пів чайної ложки меду, ретельно перемішаємо.
- Паралельно в невелику каструлю засипаємо мак, заливаємо водою, доводимо до кипіння і даємо настоятися 10-20 хвилин. Окремо підсмажуємо волоські горіхи (або мигдаль) до легкої рум'яності.
- Зцідити воду з маку і помістити його в ступку, додати трохи цукру і ретельно перемішати до отримання макового молока.
- В окрему тарілку помістимо ізюм, заливши його гарячою водою, і на якийсь час відкладемо.
- До вареної пшениці додамо мелений мак, ретельно перемішаємо.
- У блендері подрібнимо підсмажені горіхи на не надто дрібні шматочки і додамо в кутю.
- Потім додамо в кутю родзинки та мед за смаком, ретельно перемішаємо.
Ваша кутя по старинному рецепту готова! Христос народився – славімо його!
Також Clutch писав, як приготувати салат із червоною рибою.
Нагадаємо, що лікарі розповіли про найнебезпечніші види риб: як убезпечити себе.
