До Нового року залишається менше двох тижнів і, звичайно ж, всі господині вже обдумують святкове меню. І традиційні новорічні частування, погодьтеся, вже всім набридли. Тому давайте приготуємо щось нове, неймовірно смачне та святкове. Салат "Шуба" з червоною рибою — це справжнє зимове диво на святковому столі, яке варто спробувати до Нового року, пише УНІАН.
Варіацій цієї страви безліч, але переможниця та суддя "Майстер Шеф" Ліза Глінська пропонуємо вам насолодитися найвишуканішим варіантом - "Царською шубою" з ароматною червоною рибою. Цей салат точно не залишить вас байдужими.
Рецепт "Царської шуби" з червоною рибою:
Інгредієнти:
- 500 г червоної риби
- 1 ст. ложка морської солі (без гірки)
- 1 ч. ложка сахара (без горки)
- 20 мл горілки (1 ст. ложка чи коньяку)
- 500 г відвареної картоплі (5 штук)
- 500 г відвареного буряка (3 штуки)
- 3 штуки авокадо
- 3 яйця
- 100 г солодкої цибулі (за бажанням)
- 150-200 г домашнього майонезу
- Зелена цибуля (для прикраси)
- 1 ст. ложка лимонного соку
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 ч. ложки солі
Щоб приготувати цей чудовий салат із червоною рибою, почнемо з правильної маринаду для риби. Зніміть шкіру, видаліть кістки, обробіть філе горілкою, потім змішайте сіль і цукор і натріть рибу цією сумішшю. Загорніть філе в плівку і поставте в холодильник мінімум 12 годин, після чого злийте воду.
Тепер приготуйте пасту з авокадо: витягніть м'якоть, додайте олію, сіль, лимонний сік. Використовуйте блендер для одержання густої пасти.
Приступимо до створення салату:
- Змастіть внутрішні сторони форми діаметром 20-22 см олією.
- Терту картоплю викладіть на дно форми, розрівняйте та заправте майонезом.
- Наріжте рибу кубиками і викладіть зверху майонезного шару, рівномірно розподіляючи.
- Кубики авокадо змішайте з авокадовою пастою та викладіть на рибний шар.
- Посипте нарізаною цибулею зверху авокадного шару.
- Терті яйця розкладіть поверх цибулі та змастіть майонезом.
- Тертий буряк покладіть на верхній шар і ретельно заправте майонезом.
- Помістіть форму в холодильник на кілька годин.
- Прикрасьте салат нарізаною зеленою цибулею.
- Ретельно вийміть форму, насолоджуйтесь чудовим смаком та гарним виглядом цієї святкової страви.
Нагадаємо, що дієтолог розповіла, чим можна замінити майонез.
Також з картоплі можна приготувати коржики, від яких усі будуть у захваті.
