Сочные бифштексы с яйцом — это классика домашней кухни, которая никогда не надоедает. Такое блюдо отлично подойдет и для семейного ужина, и для сытного обеда. Благодаря добавлению кабачка или цукини фарш становится особенно нежным и сочным, а ароматные специи делают вкус насыщенным и аппетитным.
Готовятся бифштексы довольно просто, а результат получается не хуже ресторанного. Подавать их можно с картофельным пюре, свежими овощами или легким салатом.
Ингредиенты:
- Говяжий фарш — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Кабачок/цукини — 1/2 шт.
- Соль — щепотка
- Паприка — щепотка
- Прованские травы
- Яйцо — 1 шт.
Способ приготовления:
Для начала нужно мелко нарезать лук и обжарить его на растительном масле до мягкости и легкой золотистости. Кабачок или цукини натереть на средней терке — так овощ отдаст сок и сделает фарш более нежным.
Затем в глубокой миске соединить говяжий фарш, обжаренный лук и натертый кабачок. Добавить яйцо, соль, паприку и прованские травы. Массу тщательно перемешать до однородности, чтобы специи равномерно распределились.
Из готового фарша сформировать круглые бифштексы. Обжарить их на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. После этого уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести блюдо до полной готовности.
Перед подачей бифштексы можно дополнить жареным яйцом — так блюдо получится еще более сытным и эффектным.
