Свекла — одна из самых доступных овощей, которая по содержанию полезных веществ способна конкурировать с популярными «суперфудами». После анализа результатов ряда научных исследований специалисты пришли к выводу: регулярное употребление свеклы может оказывать положительное влияние на работу сердца, обмен веществ и общее самочувствие.
Диетологи обращают внимание, что польза имеет не только корнеплод, но и молодые листья свеклы — мангольд. В нем содержатся витамины группы B, витамины A, C и PP, а также калий, кальций, фосфор, железо, цинк, йод и другие микроэлементы.
Как свекла влияет на организм
-
Поддерживает сердце и сосуды. Благодаря высокому содержанию калия и природных нитратов свекла помогает поддерживать нормальный тонус сосудов и может быть полезна в профилактике повышенного артериального давления.
-
Способствует работе пищеварительной системы. Клетчатка помогает поддерживать нормальное пищеварение и дольше сохранять чувство сытости.
-
Содержит антиоксиданты. Пигменты беталаины, которые придают свекле насыщенного цвета, обладают антиоксидантными свойствами и помогают защищать клетки от окислительного стресса.
-
Помогает контролировать вес. Овощ остается низкокалорийным, но хорошо насыщает, поэтому его часто включают в меню во время похудения.
Почему стоит есть не только корнеплод
Молодые свекловичные листья (мангольд) также богаты витаминами и минералами. Его можно добавлять в салаты, смузи или тушить как обычную зелень – так рацион станет разнообразнее и питательнее.
Действительно ли свекла «очищает» организм?
Популярное выражение об «очищении от токсинов» диетологи советуют воспринимать осторожно. Организм имеет собственные системы детоксикации – печень и почки. Свекла не заменяет их работу, но благодаря клетчатке и полезным соединениям может поддерживать нормальное функционирование пищеварительной системы и обменных процессов.
Что известно о профилактике болезней
В научных работах свеклу связывают с положительным влиянием на сердечно-сосудистое здоровье и снижением маркеров окислительного стресса. В то же время специалисты отмечают: ни один продукт не может гарантировать защиту от онкологических или других серьезных заболеваний . Свеклу следует рассматривать как часть сбалансированного рациона, а не как лечебное средство.
Сколько свеклы можно есть
Для большинства здоровых взрослых достаточно 100-200 г свеклы несколько раз в неделю или небольшая порция ежедневно из различных меню. Его можно употреблять вареным, запеченным, тушеным или добавлять сырым в салаты. Ограничить количество свеклы следует людям со склонностью к образованию оксалатных камней в почках, а также тем, кому врач рекомендовал контролировать потребление оксалатов.
Свекла – доступный и питательный овощ, который может стать полезной частью ежедневного рациона. Наибольшую пользу он приносит не как «волшебный» продукт, а в сочетании с разнообразным питанием, достаточной физической активностью и здоровым образом жизни.
