Необычная домашняя выпечка способна не только удивить вкусом, но и поднять настроение одним своим видом. Именно такими получаются «жабобулочки» — мягкие зеленые булочки, которые благодаря забавному оформлению напоминают маленьких лягушек. Их яркий цвет достигается за счет натурального шпинатного сока, поэтому никакие искусственные красители для приготовления не понадобятся.
Такая выпечка отлично подойдет для семейного чаепития, детского праздника или просто для тех случаев, когда хочется приготовить что-то оригинальное. Булочки получаются нежными, воздушными и долго остаются мягкими.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- 80 г молока
- 70 г шпината
- 70 г воды
- 20 г сахара
- 25 г сливочного масла комнатной температуры
- 4 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. соли
Способ приготовления:
Для начала слегка подогрейте молоко, добавьте в него дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Шпинат вместе с водой измельчите в блендере до однородности, после чего процедите смесь. Для рецепта понадобится ровно 70 граммов полученного шпинатного сока.
В глубокой миске соедините муку, оставшийся сахар, соль, яйцо и молоко с дрожжами. Затем влейте шпинатный сок и добавьте размягченное сливочное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Вручную на это потребуется около 10–15 минут, а при использовании миксера с насадкой-крюком — примерно 7–8 минут.
Готовое тесто накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1–1,5 часа. За это время оно должно заметно увеличиться в объеме.
Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на одинаковые части. Сформируйте круглые булочки, выложите их на противень и сделайте характерные «глазки», чтобы придать выпечке вид маленьких лягушек. Накройте заготовки пленкой и оставьте еще на 30–40 минут для расстойки.
Перед отправкой в духовку смажьте булочки взбитым яйцом. По желанию можно посыпать их кунжутом, измельченными орехами или тертым сыром.
Выпекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке около 25–30 минут. Точное время зависит от особенностей духовки и размера булочек.
Готовые "жабобулочки" получаются румяными снаружи и очень мягкими внутри. Приятный бонус — они хорошо переносят заморозку, поэтому часть выпечки можно приготовить впрок и разогревать по мере необходимости.
