Молочные десерты без выпечки давно завоевали популярность благодаря простоте приготовления и нежному вкусу. Этот вариант напоминает одновременно панна-котту, фруктовое желе и легкий сливочный торт. Он получается воздушным, ароматным и отлично подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.
Особую изюминку десерту придают свежие фрукты и печенье. Бананы делают вкус более мягким и сладким, киви добавляет приятную кислинку, мандарины дарят цитрусовую свежесть, а клюква создает яркий ягодный акцент. При желании можно комбинировать несколько видов фруктов, каждый раз получая новое вкусовое сочетание.
Ингредиенты:
- Желатин — 40 г
- Вода — 200 мл (кипяченой)
- Сливки 20% — 200 мл
- Молоко — 600 мл
- Ванилин
- Сахар — 5 ст. л.
- Банан/киви/мандарин/клюква/печенье
Способ приготовления:
Для начала залейте желатин охлажденной кипяченой водой и оставьте примерно на 20 минут, чтобы он хорошо набух.
В сотейнике соедините молоко и сливки. Подогрейте смесь примерно до 45 градусов, затем уменьшите нагрев и добавьте подготовленный желатин. Постоянно помешивая, дождитесь его полного растворения.
После этого всыпьте сахар и добавьте ванилин.
Тщательно размешайте массу до однородности и снимите с плиты. Оставьте основу немного остыть.
Фрукты нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Часть фруктов выложите на дно формы или глубокой миски. Затем влейте немного молочной смеси, снова добавьте слой фруктов и печенья. Продолжайте чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты.
Накройте форму пищевой пленкой и отправьте десерт в холодильник минимум на 5 часов. Для более плотной текстуры и насыщенного вкуса лучше оставить его охлаждаться на всю ночь.
Перед подачей десерт можно украсить свежими ягодами, кусочками фруктов или крошкой печенья. Получается легкое, нежное и очень эффектное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям.
