В ефірі передачі "Тихі вечори з Оленою Кравець" на телеканалі "Дім" побував популярний український шеф-кухар Євген Клопотенко. Кулінар зізнався, кого з відомих гостей України годував останнім часом, щоб ще, окрім борщу, додав до світової спадщини ЮНЕСКО та які українські страви дивують іноземців.
В умовах повномасштабної війни перші особи багатьох країн, світові знаменитості потрапляють до Києва та інших міст потягами «Укрзалізниці». Там їх годують стравами, приготовленими у ресторанах Євгена Клопотенка. Іноді шеф-кухар особисто готуватиме іноземні делегації. На запитання Кравець про те, чи знає Євген заздалегідь, кого годуватиме, той відповів:
[quote author=""]«Ні, не кажуть. З міркувань безпеки кажуть лише: "Сьогодні їде дуже близька подруга України" чи "Їде людина, яка не їсть свинину". Коли з'являються фотографії, як зранку на вокзал прибув поїзд і вийшов, наприклад, міністр Саудівської Аравії, тоді ми розуміємо, кого годували. У нас є список, кого ми з серпня годували. Голова Європейського Парламенту? Годували. Річард Бренсон? Годували. Орландо Блум нещодавно прибував і був у моєму ресторані. А мене не було на місці, і я навіть з ним не познайомився», - розповів Євген Клопотенко.
Кулінар зазначив, що найдивніший смак італійців, які захотіли, щоб їм приготували піцу. Євген Клопотенко все ж таки запропонував їм скуштувати страви української кухні.
[quote author=""]"У нас є меню, розроблене. Десять страв. Нагодували їх борщем, сирниками, тушкованими в квасі ребрами, десертом у вигляді яблука, запеченого з бринзою. Ми вчили провідників подавати на спеціальних тарілках. А потім вони ( іноземні гості – ред.) записують відео зі словами, яка у нас дивовижна кухня.Знали б ще, хто готує!Вони знають про борщ, але багато хто не знав, що це не російська страва.Вісім годин їдуть поїздом сюди і ще вісім тому І те, що вони тут їдять - це теж якийсь відсоток - піввідсотка тієї картини, яка у них складеться про країну, то ось вони поїдять, і такі: "Даваймо дамо танки Україні"», - пожартував Євген Клопотенко. /quote]
Гість «Тихого вечора з Оленою Кравець» зазначив, що є лише дванадцять страв, які вважаються світовими, серед них корейська капуста кімчі, французька гастрономія, неаполітанська піца, хумус, лаваш, плов, а тепер ще й український борщ. Євген Клопотенко також додав, що від України до списку ЮНЕСКО ще могли б потрапити сирники та чебуреки.
«Друга страва – сирники. У світі більше ніхто не їсть сирників! Це котлета із кисломолочного сиру. Тільки ми так готуємо — чи ми нормальні? Росіяни, до речі, вважають, що це їхня страва. Але "кисломолочний сир" по-їхньому буде "сир", тож у них це сирники, а не сирники, – каже Євген Клопотенко. - Третя страва – чебуреки. Ніхто у світі не чув про них. Ми їмо їх та вважаємо, що це фаст-фуд, але це страва кримських татар, одного з корінних народів України. У світі багато страв у фритюрі, але ніхто не кладе сирий фарш у тісто. Зазвичай використовують готовий, але завдяки тому, що ми кладемо сирий, він стає соковитим, коли виймаєш із фритюру. Чебурек – це наша світова спадщина. Це найвищий рівень».
