Напередодні новорічних свят більшість українських господарок вже почали запасатися продуктами для вишуканого столу. І, звичайно, традиційно на Різдво та на Новий рік на столі серед безлічі страв буде хоч одна рибна. Експерти кажуть, що помилки у заморожуванні та зберіганні цього продукту можуть негативно позначитися на смакових якостях страв з риби, а тому дуже важливо їх уникнути. Про це пише ТСН.
Експерти дали кілька порад, як правильно заморожувати та зберігати рибу, щоб у новорічні та різдвяні дні насолоджуватися вишуканими рибними стравами.
Як правильно заморожувати рибу?
- Очистіть рибу від луски та нутрощів, потім промийте холодною водою і висушіть паперовим рушником.
- При необхідності наріжте рибу на порційні шматки.
- Важливо пам'ятати, що рибу слід зберігати у морозильній камері трохи більше трьох місяців.
Як правильно розморожувати рибу
- Розморожуйте рибу повільно, переважно в раковині за кімнатної температури.
- Уникайте використання духовки або мікрохвильової печі, щоб зберегти смакові якості продукту.
- Рибу слід з'їсти протягом 24 годин після розморожування.
Чи можна заморожувати смажену чи запечену рибу?
Це питання цікавить багатьох господарок. Так, рибу можна заморожувати після приготування. Але важливо розуміти, що це продукт, що швидко псується, тому відправляти в морозилку рибу, яка весь вечір простояла на столі не варто. Краще зробити це відразу після того, як риба охолоне.
Обов'язково розділіть перед заморожуванням приготовлену страву на порції. Адже після того, як ви дістанете рибу з морозилки, повторно туди її відправляти не можна - це небезпечно для вашого здоров'я.
Пакуйте рибу в харчову фольгу або спеціальні пакети, уникаючи попадання повітря, щоб запобігти утворенню кристалів льоду, які можуть вплинути на смак.
Також ми писали про фрукти, які зроблять вас стрункими.
Ще Clutch називав популярний фрукт, який містить безліч вітамінів.
