Квашена капуста, визнана справжнім українським суперпродуктом, має унікальні властивості, роблячи її надзвичайно корисною для здоров'я. Згідно з інформацією, наданою в соціальних мережах, квашена капуста є продуктом, що сприяє довголіттю, і ось чому:
-
Пробіотична дія: Молочнокислі бактерії, присутні в капусті, є свого роду фактором омолоджування для нашого кишкового мікробіома, що робить її ефективним пробіотиком.
-
Клітковина: Капуста містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину. Розчинна клітковина служить сорбентом, поглинаючи шкідливі речовини, тоді як нерозчинна підтримує активність кишечника і є пребіотиком, що живить корисні бактерії.
-
Вітамін С: Капуста збагачена вітаміном C у L-формі, що забезпечує миттєве засвоєння.
-
Поліпшення засвоєння білка: Її вживання сприяє кращому засвоєнню білкових продуктів, таких як яйця, м'ясо, риба, бобові та гриби.
Якщо додати квашеної капусті ягідний сік, наприклад, від калини, це надає додаткових переваг:
-
Збільшення вітаміну С і фітонутрієнтів.
-
Це особливо корисно для травлення, а також для кращого засвоєння цінних речовин з їжі.
-
Зниження запалення в організмі: Цей салат рекомендується людям із хронічним запальним тлом, таким як при хронічних, аутоімунних та онкологічних захворюваннях, а також при старінні.
-
Антиракові властивості.
-
Підтримка синтезу колагену.
-
Низька калорійність та глікемічний індекс.
При додаванні ложки оливкової олії ви отримаєте профілактику серцево-судинних захворювань. Таким чином, квашена капуста є не тільки смачною стравою, але й цілим комплексом сприятливих для здоров'я елементів.
Для максимальної користі квасити або солити капусту краще самостійно. Для цього вибирайте капусту овальної форми, а не круглої. Саме така капуста найкраще підходить для квашення. Солі не повинно бути надто багато чи мало. Потрібно використовувати одну ложку солі без верху на кілограм капусти. Важливо добре перем'яти капусту із сіллю, поки вона не пустить сік. Так її смак стане яскравішим, але при цьому м'якшим.
Також ми писали про фрукти, які зроблять вас стрункими.
Ще Clutch називав популярний фрукт, який містить безліч вітамінів.
