Квашеная капуста, признанная настоящим украинским суперпродуктом, обладает уникальными свойствами, делая ее чрезвычайно полезной для здоровья. Согласно информации, предоставленной Оксаной Скиталинской в социальных сетях, квашеная капуста является продуктом, способствующим долголетию, и вот почему:
-
Пробиотическое действие: Молочнокислые бактерии, присутствующие в капусте, являются своего рода омолаживающим фактором для нашего кишечного микробиома, что делает ее эффективным пробиотиком.
-
Клетчатка: Капуста содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Растворимая клетчатка служит сорбентом, поглощая вредные вещества, в то время как нерастворимая поддерживает активность кишечника и является пребиотиком, питающим полезные бактерии.
-
Витамин С: Капуста обогащена витамином C в L-форме, обеспечивающем мгновенное усвоение.
-
Улучшение усвоения белка: Ее употребление способствует лучшему усвоению белковых продуктов, таких как яйца, мясо, рыба, бобовые и грибы.
Если добавить квашеной капусте ягодный сок, например, от калины, это придает дополнительные преимущества:
-
Увеличение витамина С и фитонутриентов.
-
Повышение выделения ферментов и желчи: Это особенно полезно для пищеварения, а также для лучшего усвоения ценных веществ из пищи.
-
Снижение воспаления в организме: Этот салат рекомендуется людям с хроническим воспалительным фоном, таким как при хронических, аутоиммунных и онкологических заболеваниях, а также при старении.
-
Антираковые свойства.
-
Поддержка синтеза коллагена.
-
Низкая калорийность и гликемический индекс.
При добавлении ложки оливкового масла вы также получите профилактику сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, квашеная капуста представляет собой не только вкусное блюдо, но и целый комплекс благоприятных для здоровья элементов.
Для максимальной пользы квасить или солить капусту лучше самостоятельно.Для этого выбирайте всегда капусту овальной формы, а не круглой. Именно такая капуста лучше подходит для квашения. Соли не должно быть слишком много или мало. Надо использовать одну ложку соли без верха на килограмм капусты.Важно хорошо перемять капусту с солью, пока она не пустит сок. Так ее вкус станет ярче, но при этом мягче.
Также мы писали о фруктах, которые сделают вас стройными.
Еще Clutch называл популярный фрукт, который содержит массу витаминов.
