У повсякденній домашній кухні все частіше з'являються рецепти, які поєднують простоту приготування та цікавіший смак звичних інгредієнтів. Одним з таких варіантів стали сирні вафлі з грибами та сиром - страва, яку можна швидко приготувати на сніданок або використовувати як ситний перекус протягом дня. Завдяки поєднанню сиру, яєць та сиру основа виходить ніжною, а обсмажені гриби додають насиченості смаку.
Ніжні сирні вафлі з грибами та сиром
Інгредієнти:
- Сир (2%) – 200 гр.
- Яйця – 2 шт.
- Мука - 40 гр.
- Печериці – 150 гр.
- Олія – 5 гр.
- Сир – 50 гр.
- Розпушувач – 1 ч.л.
Приготування:
Печериці нарізають і обсмажують на невеликій кількості олії до легкої золотистої скоринки. Це допомагає прибрати зайву вологу та зробити смак грибів більш вираженим.
В окремій мисці з'єднують сир, яйця та натертий сир. Масу розминають вилкою до максимально однорідного стану, приділяючи увагу текстурі - краще використовувати дрібнозернистий сир, щоб структура вийшла м'якшою.
Після цього додають сіль, розпушувач, обсмажені гриби та борошно. Усі інгредієнти ретельно перемішують до одержання густого, рівномірного тесту.
Готову суміш викладають у розігріту вафельницю по одній столовій ложці з невеликою гіркою. Випікають приблизно 3-4 хвилини до появи рум'яного кольору та щільної, але ніжної структури.
