Медики категорично забороняють розігрівати в мікрохвильовій печі гриби, яйця, яловичину, курку, будь-яку заморозку, броколі, картопля, зелень і кисломолочні продукти, пише "vestnik".
Фахівці запевняють, що кисломолочна продукція згорнеться в мікрохвильовій печі, а необхідні для організму біфідобактерії загинуть. Корисні властивості петрушки, зеленої цибулі, кропу та шпинату при такому розігріві будуть втрачені, можливі отруєння та розлад шлунка.
Крохмаль, що знаходиться в картоплі, розпадеться і призведе до відкладення жирів. Приготовлену картоплю краще їсти холодною або розігрівати в духовці. Гриби дієтологи радять вживати після приготування. Якщо з якихось причин з'їсти їх відразу не вийшло, мікрохвильова піч для них табу: білки в їх складі руйнуються, з'явиться неприємна тяжкість у животі.
Заморожені продукти, особливо ягоди, при розморожуванні в мікрохвильовій печі втрачають до 60% вітаміну С та інших корисних речовин. Фахівці радять їх розморожувати за кімнатної температури. А ось при подібному розігріванні броколі йде 97% мікроелементів та вітамінів. Готувати овоч краще на пару і одразу вживати в їжу.
Також підігрівання їжі може бути шкідливим, якщо не дотримуються відповідних правил безпеки та гігієни. По-перше, повторне підігрівання вже приготовленої їжі може призвести до розмноження бактерій та мікроорганізмів, що може призвести до харчової інфекції або отруєння. Крім того, у процесі повторного нагрівання деякі вітаміни та поживні речовини можуть руйнуватися, що знижує поживну цінність страви.
Якщо підігрівати їжу, слід звернути увагу на такі моменти:
1. Уникати багаторазового повторного нагрівання їжі.
2. Нагрівати їжу лише до необхідної температури, щоб знищити можливі бактерії.
3. Зберігати їжу в умовах, що унеможливлюють розмноження мікроорганізмів до моменту підігрівання.
4. Уникати нагрівання їжі у пластиковій упаковці, щоб уникнути виділення шкідливих хімічних речовин із упаковки в їжу.
Загалом, якщо дотримуватись відповідних правил безпеки та гігієни, підігрівання їжі може бути безпечним, але не варто зловживати цим процесом.
Раніше Clutch писавпростий рецепт, як приготувати м'ясний рулет у духовці.
Також ми ділилися з вами незвичайним рецептом голубців з м'ясом та грибами від Ектора Хіменеса-Браво.
