Не завжди легко знайти стиглий авокадо в супермаркеті. Але ж є рішення! Ви можете прискорити дозрівання авокадо, збільшивши кількість етилену, що виробляється ним. Це можна зробити, зберігаючи його з іншими фруктами або в упаковці, що утримує етилен. Про це пише Healthline.
Паперовий пакет
Авокадо виробляє газ етилен, і дослідження показують, що приміщення фрукта в середу, багату на етилен, ще більше збільшує вироблення етилену і прискорює дозрівання.
Для цього помістіть фрукт у коричневий паперовий пакет чи газету. Це допоможе затримувати етилен і сприяє швидшому дозріванню авокадо. Повне дозрівання з використанням цього методу може тривати 3-4 дні.
Цей ефект не вдається досягти з використанням пластикових пакетів, оскільки вони не пористі як папір.
Тепле місце
Зберігання авокадо у холодильнику, на підвіконні чи іншому холодному місці уповільнює дозрівання. Однак дослідження вказують на те, що зберігання авокадо при температурі 20 ℃ скорочує час дозрівання порівняно з нижчою температурою 13 ℃, так як при вищій температурі утворюється більше етилену.
Температура в коморі зазвичай коливається в межах 10-21 ℃, що, ймовірно, робить її відповідним місцем для зберігання авокадо в паперовому пакеті або в іншому матеріалі, який допомагає зберегти тепло.
Соседство с бананами
Як і авокадо, банани є клімактеричним фруктом, який виробляє велику кількість етилену. Багате етиленом повітря прискорює дозрівання, стимулюючи прилеглі фрукти виробляти більше етилену. Тому, зберігаючи авокадо поруч із бананами, можна прискорити його дозрівання. Повне дозрівання в теплому місці в сусідстві з бананами може тривати 1-2 дні.
Важливо щодня перевіряти стан авокадо, щоб уникнути перестиглості плода.
Харчова плівка
Якщо ви розрізали незрілий авокадо, з'єднайте розрізані половинки, щільно оберніть харчовою плівкою та зберігайте у холодильнику.
Дослідження показують, що покриття авокадо поліетиленовим воском низької щільності є найкращим способом зменшити втрату вологи, але використання харчової плівки може досягти такого ж ефекту.
Крім того, розрізане авокадо продовжує виробляти етилен і дозріватиме, хоча й повільніше через зберігання в холодильнику.
Також ми писали про корисний продукт для всіх жінок: видаляє целюліт і допомагає спалювати жир.
Також Сlutch розповідав, які продукти вибирати для сніданку: убережуть від інфаркту та інсульту.
