Бутерброди можуть стати чудовим вибором для святкового частування або просто смачним перекушуванням на кожен день. У вашому арсеналі можуть бути мандарини, сир, кілька, авокадо та інші продукти, які допоможуть вам створити смачні бутерброди. Євген Клопотенко, український шеф-кухар і ресторатор, пропонує кілька швидких рецептів смачних бутербродів.
Бутерброди з мандарином та сиром фета
Інгредієнти:
• 4 шматочки хліба;
• 150 г сиру фета;
• 3 мандарини;
• 2 гілочки м'яти;
• чорний перець до свого смаку.
Наріжте хліб, почистить мандарини та розділіть на часточки, а листя м'яти відірвіть від гілок. Потім викладіть шматочки фети, мандарин і м'яту на хліб, полийте оливковою олією та посипте свіжомеленим перцем.
Авокадо-тост зі шпротами
Інгредієнти:
• 1 авокадо;
• 1 ст.л. лимонного соку;
• 4 шматочки хліба;
• 1 пакування шпрот.
Спершу слід підсушити 4 шматочки хліба на сухій сковороді або в духовці при 160 градусах протягом 10 хвилин. Потім розріжте авокадо, видаліть кісточку та вийміть м'якоть ложкою. Розштовхніть авокадо вилкою і бризніть 1 ст. лимонного соку. Після цього намажте авокадо на хліб, а потім викладіть зверху шпроти.
Канапе з мандарином та гарбузом
Інгредієнти:
• 200 г гарбуза;
• 1 пакування сиру;
• 1 багет;
• 1 мандарин;
• 2 ст. л. цукру;
• 20 г вершкового масла;
• мікрогрін на смак.
Почніть, почистивши 1 мандарин та 200 г гарбуза від шкірки. Розділіть мандарин на часточки, а гарбуз наріжте дрібними кубиками. Наріжте сир на тонкі скибочки. Розігрійте сковороду та висипте на неї 2 ст. л. цукру спочатку на максимальний вогонь, потім зменште вогонь. Дайте цукру розтанути, не помішуючи. До цукру, що розтанув, додайте 20 г вершкового масла. Коли масло розтане, додайте нарізаний кубиками гарбуз.
Смажте 3-4 хвилини, помішуючи. Наріжте багет на скибочки і підсушіть на сухій сковорідці. На гарячий багет викладіть скибочку сиру, потім обсмажений гарбуз, закручена скибочка сиру та мандарин. Можна зафіксувати шпажкою.
Бутерброди з тапенадом
Інгредієнти:
• 4 шматки хліба (багет);
• 100 г зелених оливок (без кісточок);
• 100 г чорних оливок (без кісточок) ;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч. л. каперси;
• 3 тушки кільки (філе);
• зелень для подачі.
Помеліть у блендері зелені та чорні оливки, часник, каперси та кільку до однорідної маси. Додайте оливкову олію та ще раз перемішайте. Викладіть тапенад на хліб та прикрасьте зеленню.
Бутерброди з кількою
Інгредієнти:
• 8 тушок слабосолоної кільки;
• 4 шматки хліба (багет);
• 2 помідори;
• 2 ст. л. соку лайма;
• 10 г чилі;
• 1 зубчик часнику;
• щіпка солі;
• 1 ст. л. оливкової олії.
Розріжте помідори навпіл, видаліть насіння і наріжте кубиками. Натріть часник і дрібно рубайте гострий перець. Додайте сіль, сік лайма та оливкову олію, ретельно перемішайте. Очистить кільку, видаливши голову та начинки, залишивши тільки філе. Викладіть філе на хліб, а потім додайте томатну сальсу зверху.
Також Clutch повідомляв, що відомий український шеф-кухар розповів, як приготувати смачні мариновані печериці.
Нагадаємо, що медики розповіли про найкорисніший гарнір: які страви чудово поєднуються з м'ясом та рибою.
