Бутерброды могут стать отличным выбором для праздничного угощения или просто вкусным перекусом на каждый день. В вашем арсенале могут оказаться мандарины, сыр, килька, авокадо и другие продукты, которые помогут вам создать вкусные бутерброды. Евгений Клопотенко, украинский шеф-повар и ресторатор, предлагает несколько быстрых рецептов вкусных бутербродов.
Бутерброды с мандарином и сыром фета
Ингредиенты:
• 4 кусочка хлеба;
• 150 г сыра фета;
• 3 мандарина;
• 2 веточки мяты;
• черный перец по вкусу.
Нарежьте хлеб, почистите мандарины и разделите на дольки, а листья мяты оторвите от веток. Затем выложите кусочки феты, мандарин и мяту на хлеб, полейте оливковым маслом и посыпьте свежемолотым перцем.
Авокадо-тост со шпротами
Ингредиенты:
• 1 авокадо;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 4 кусочка хлеба;
• 1 упаковка шпрот.
Сначала следует подсушить 4 кусочка хлеба на сухой сковороде или в духовке при 160 градусах в течение 10 минут. Затем разрежьте авокадо, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. Растолките авокадо вилкой и брызните 1 ст.л. лимонного сока. После этого намажьте авокадо на хлеб, а затем выложите сверху шпроты.
Канапе с мандарином и тыквой
Ингредиенты:
• 200 г тыквы;
• 1 упаковка сыра;
• 1 багет;
• 1 мандарин;
• 2 ст. л. сахара;
• 20 г сливочного масла;
• микрогрин по вкусу.
Начните, почистив 1 мандарин и 200 г тыквы от кожуры. Разделите мандарин на дольки, а тыкву нарежьте маленькими кубиками. Нарежьте сыр на тонкие ломтики. Разогрейте сковороду и высыпьте на неё 2 ст. л. сахара, сначала на максимальный огонь, затем уменьшите огонь. Дайте сахару растаять, не помешивая. К растаявшему сахару добавьте 20 г сливочного масла. Когда масло растает, добавьте нарезанную кубиками тыкву.
Жарьте 3-4 минуты, помешивая. Нарежьте багет на ломтики и подсушите их на сухой сковородке. На горячий багет выложите ломтик сыра, затем обжаренную тыкву, закрученный ломтик сыра и мандарин. Можно зафиксировать шпажкой.
Бутерброды с тапенадом
Ингредиенты:
• 4 куска хлеба (багет);
• 100 г зеленых оливок (без косточек);
• 100 г черных оливок (без косточек);
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. каперсы;
• 3 тушки кильки (филе);
• зелень для подачи.
Помелите в блендере зеленые и черные оливки, чеснок, каперсы и кильку до однородной массы. Добавьте оливковое масло и еще раз перемешайте. Выложите тапенад на хлеб и украсьте зеленью.
Бутерброды с килькой
Ингредиенты:
• 8 тушек слабосоленой кильки;
• 4 куска хлеба (багет);
• 2 помидора;
• 2 ст. л. сока лайма;
• 10 г чили;
• 1 зубчик чеснока;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. оливкового масла.
Разрежьте помидоры пополам, удалите семечки и нарежьте их кубиками. Натрите чеснок и мелко рубите острый перец. Добавьте соль, сок лайма и оливковое масло, тщательно перемешайте. Очистите кильку, удалив голову и внутренности, оставив только филе. Выложите филе на хлеб, а затем добавьте томатную сальсу сверху.
Также Clutch сообщал, что известный украинский шеф-повар рассказал, как приготовить вкусные маринованные шампиньоны.
Напомним, что медики рассказали о самом полезном гарнире: какие блюда прекрасно сочетаются с мясом и рыбой.
