Піца, спочатку італійська страва, що завоювала популярність у всьому світі, зазнала різних інтерпретацій у приготуванні в кожній країні. Про це повідомляє " Фокус ".
Ще на початку 2000-х років українські домогосподарки розробили власну версію приготування піци, що нагадує більше пиріг. Тоді начинку додавали все, що було доступно в холодильнику: ковбасу, м'ясо, помідори, кукурудзу, а іноді навіть окремо смажили картоплю. Це призводило до створення напрочуд смачного і насиченого пирога, названого домашньою піцою.
Попри це, люди із задоволенням куштували нову італійську страву, готуючи її вдома. З часом рецепт домашньої піци став більш вишуканим, при цьому все більше воліють готувати тонку, але насичену піцу, використовуючи мінімальну кількість інгредієнтів.
Інгредієнти для 4 піц:
тісто:
1 кг просіяного борошна;
11 г сухих дріжджів;
18 г солі;
75 г оливкової олії;
550 г води.
Соус:
300 г помідорів у власному соку;
5 г листя базиліка;
10 г солі;
25 г цукру;
оливкова олія.
Начинка:
150 г моцарелли (на 1 піцу);
помідори;
базилік.
Спосіб приготування:
Почнемо приготування тіста, об'єднавши всі перераховані інгредієнти - борошно, що просіює, дріжджі, оливкова олія і воду, виключаючи сіль. Ретельно перемішуємо.
Додамо сіль до тесту, акуратно перемішуємо протягом 2 хвилин, потім прикриваємо плівкою або рушником та поміщаємо у тепле місце. Подаємо тесту 15 хвилин. Перейдемо до приготування соусу. Блендером подрібнюємо помідори в їхньому власному соку разом із листям базиліка, сіллю, цукром та оливковою олією до отримання однорідної маси.
Через 15 хвилин витягаємо тісто і ділимо його на 4 рівні частини. Формуємо з них кульки, покриваємо плівкою або рушником і залишаємо в теплому місці ще на одну годину. З часом повертаємося до тесту. З руками розгортаємо його у формі кола. Тісто легко піддається моделюванню руками, що дозволяє вам легко надати бажану форму та розмір.
Покриваємо готову форму тіста соусом, додаємо листя базиліка, посипаємо сиром, злегка поливаємо оливковою олією та укладаємо нарізані томати. Поміщаємо в духовку на 12 хвилин|мінути| при температурі 220 градусів. Регулярно перевіряйте, щоб піца не пригоріла.
Також Clutch повідомляв, що відомий український шеф-кухар розповів, як приготувати смачні мариновані печериці .
Нагадаємо, що медики розповіли про найкорисніший гарнір: які страви чудово поєднуються з м'ясом та рибою .
