Експерт із харчових відходів, Софі Труман, розповідає, що найкращий спосіб зберегти свіжість хліба – це зберігати його у тканинних мішках. Якщо додати до нього картоплину, то це допоможе утримувати вологу, яку хліб втрачає з часом, пише Express.
Свіжий хліб не слід зберігати в герметичній упаковці, оскільки він потребує циркуляції повітря. Спочатку дайте йому охолонути за кімнатної температури, потім можна помістити його в хлібницю.
Нарізаний хліб найкраще зберігати у холодильнику. Це продовжить його термін придатності. Ще один метод – заморозити хліб, використовуючи герметичну упаковку. Після розморожування хліб поверне свій смак та свіжість. Це можна зробити за кімнатної температури або ненадовго помістити його в мікрохвильову піч.
"Якщо хліб став сухим, можна змочити його кірку перед нарізкою, обприскати водою або обгорнути вологою тканиною на кілька хвилин", - нагадує експерт.
Щоб надати хлібу хрусткість, його можна потримати в духовці. Таким чином, можна приготувати грінки, які чудово підійдуть для бутербродів чи сендвічів.
Чому черствіє хліб?
Хліб може почати черствіти через процес, званий ретроградація крохмалю, який відбувається після випікання. Під час цього процесу крохмаль у хлібі переходить з аморфної форми в кристалічну, що робить його структуру стійкішою. Це призводить до зміни текстури хліба, роблячи його менш м'яким і жорсткішим.
Іншою причиною черствіння хліба є втрата вологи. Волога в хлібі може випаровуватися з часом, особливо якщо він зберігається в закритій упаковці або на повітрі. Це призводить до втрати вологості і, як наслідок, до втрати свіжості та появи черствості.
Також впливають умови зберігання. Хліб, що зберігається при низькій вологості або в холодильнику, більш схильний до швидкого черствіння. У той час як зберігання вологим або тканинних мішках може допомогти затримати процес черствіння.
Іноді додавання консервантів може уповільнити процес черствіння, але це завжди є прийнятним рішенням з погляду якості продукту.
Також ми писали про найкорисніший продукт для всіх жінок: прибирає целюліт та допомагає спалювати жир.
Також Сlutch розповідав, які продукти вибирати для сніданку: убережуть від інфаркту та інсульту.
