Ингредиенты:
- Рис - 1 стакан
- Вода - 1 стакан
- Рисовый уксус - 25 мл.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Тунец - 1 банка
- Творожный сыр - 3 ст.л.
- Лук - 1/2 шт.
- Нори - 1 лист
- Кунжут
Приготовление:
- Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Затем поставьте его вариться: доведите до кипения, после чего убавьте огонь до минимума и готовьте около 15 минут. Когда время выйдет, снимите кастрюлю с плиты и оставьте рис под крышкой ещё на 15 минут — важно не открывать её, чтобы сохранить нужную текстуру.
- Пока рис "доходит", займитесь начинкой. Мелко нарезанный лук слегка обжарьте на сливочном масле до мягкости. Затем соедините его с тунцом и добавьте творожный сыр, тщательно перемешивая до однородной, кремовой массы.
Онигири, кадр из видео - Отдельно подготовьте заправку для риса: смешайте рисовый уксус, соль и сахар. Дайте смеси постоять пару минут, чтобы сахар полностью растворился. После этого аккуратно введите заправку в тёплый рис и перемешайте. Оставьте остывать.
- Когда рис остынет, начинайте формировать онигири. Смочите руки в подсоленной воде — так рис не будет липнуть. Возьмите немного риса, сформируйте основу, сделайте внутри небольшое углубление и добавьте начинку. Затем аккуратно закройте и придайте форму треугольника.
- Готовые онигири оберните полоской нори и при желании слегка обваляйте уголок в кунжуте — он добавит лёгкий ореховый аромат и приятный хруст.
И вот честно: после таких онигири доставка уже не кажется чем-то обязательным. Тут вкус получается «собранный руками», и это чувствуется в каждом кусочке.
