Інгредієнти:
- Рис – 1 склянка
- Вода – 1 склянка
- Рисовий оцет – 25 мл.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор - 2 ч. л.
- Тунець - 1 банка
- Сирний сир - 3 ст.л.
- Цибуля - 1/2 шт.
- Нори - 1 лист
- Кунжут
Приготування:
- Рис ретельно промийте до прозорої води. Потім поставте його варитись: доведіть до кипіння, після чого зменште вогонь до мінімуму і готуйте близько 15 хвилин. Коли вийде час, зніміть каструлю з плити і залиште рис під кришкою ще на 15 хвилин - важливо не відкривати її, щоб зберегти потрібну текстуру.
- Поки рис "доходить", займіться начинкою. Дрібно нарізану цибулю злегка обсмажте на вершковому маслі до м'якості. Потім з'єднайте його з тунцем і додайте сир, ретельно перемішуючи до однорідної, кремової маси.
Онігірі, кадр з відео - Окремо підготуйте заправку для рису: змішайте рисовий оцет, сіль та цукор. Дайте суміші постояти кілька хвилин, щоб цукор повністю розчинився. Після цього обережно введіть заправку в теплий рис і перемішайте. Залишіть остигати.
- Коли рис охолоне, починайте формувати онігірі. Змочіть руки в підсоленій воді - так рис не липне. Візьміть трохи рису, сформуйте основу, зробіть усередині невелике заглиблення та додайте начинку. Потім акуратно закрийте та надайте форму трикутника.
- Готові онігірі оберніть смужкою норі і за бажання злегка обваляйте куточок у кунжуті - він додасть легкий горіховий аромат і приємний хрускіт.
І ось чесно: після таких онігірі доставка вже не здається чимось обов'язковим. Тут смак виходить «зібраний руками», і це відчувається у кожному шматочку.
