Если хочется устроить себе красивое утро и приготовить завтрак, будто из меню стильного бистро, вовсе не обязательно искать модное кафе. Французский крок-мадам — тот самый вариант, который выглядит эффектно, получается невероятно вкусным и требует самых простых ингредиентов. Секрет этого блюда — в сочетании хрустящего запеченного хлеба, расплавленного сыра, ароматной ветчины и нежного соуса бешамель. Финальный штрих — яйцо-глазунья сверху, которое делает подачу по-настоящему "инстаграмной".
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 25 гр.
- Мука — 25 гр.
- Молоко — 250 мл.
- Хлеб — ломтики
- Сыр
- Ветчина
- Яйцо
- Зелень
- Горчица
Способ приготовления:
Для начала приготовьте классический соус бешамель. В небольшой кастрюле или сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку и активно размешайте до однородности. Постепенно влейте молоко, не прекращая помешивать массу, чтобы избежать комочков. Готовьте до тех пор, пока соус не станет более плотным и кремовым.
Далее соберите сэндвич. Один ломтик хлеба слегка смажьте горчицей — этот шаг можно пропустить, если не любите пикантный вкус. Сверху выложите слой сыра, затем ветчину и еще немного сыра. Накройте вторым кусочком хлеба.
Подготовленный сэндвич щедро полейте соусом бешамель и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10–15 минут. За это время хлеб станет хрустящим, а сыр аппетитно расплавится.
Пока сэндвич запекается, приготовьте глазунью на сковороде. Готовое яйцо аккуратно выложите сверху на горячий крок-мадам.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Такой завтрак получается не только вкусным и сытным, но и настолько фотогеничным, что рука сама потянется сделать фото раньше, чем попробовать. Французы бы одобрили — и ваш Instagram, скорее всего, тоже.
