Лето — идеальное время для простых домашних десертов с ягодами. Такой пирог получается одновременно нежным, сочным и слегка карамельным благодаря фруктовому соку и сахару. А если подать его горячим с шариком мороженого, обычная выпечка превращается в настоящий ресторанный десерт.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо — 1 шт
- Сахар — 90 грамм
- Масло сливочное — 85 грамм
- Разрыхлитель — 3 грамма
- Молоко — 50 грамм
- Мука — 130 грамм
Начинка:
- Ягоды любые — около 250 грамм
- Сахар — по вкусу
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Сок половины апельсина или лимона
Способ приготовления:
Сначала нужно растопить сливочное масло и соединить его с сахаром. После этого добавить яйцо и хорошо размешать массу до однородности. Затем влить молоко, всыпать муку и разрыхлитель, замешивая мягкое тесто без комочков.
Для начинки подойдут любые ягоды — свежие или замороженные. Их выкладывают на дно формы, посыпают сахаром, добавляют кукурузный крахмал и немного цитрусового сока, который придаст десерту приятную кислинку и сделает вкус ярче. Все аккуратно перемешивают прямо в форме.
Сверху на ягоды распределяют тесто и отправляют пирог в духовку, заранее разогретую до 170 градусов. Выпекать десерт нужно примерно 30 минут — до румяной золотистой корочки.
Подавать пирог лучше горячим, добавив шарик ванильного мороженого. Теплая ягодная начинка и холодное мороженое создают тот самый контраст, ради которого хочется брать добавку.
