Літо - ідеальний час для простих домашніх десертів із ягодами. Такий пиріг виходить одночасно ніжним, соковитим і злегка карамельним завдяки фруктовому соку та цукру. А якщо подати його гарячою з кулькою морозива, звичайна випічка перетворюється на справжній ресторанний десерт.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце - 1 шт
- Цукор — 90 грамів
- Олія вершкове - 85 грам
- Розпушувач - 3 грами
- Молоко - 50 грам
- Борошно - 130 грам
Начинка:
- Ягоди будь-які – близько 250 грам
- Цукор - за смаком
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
- Сік половини апельсина чи лимона
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно розтопити вершкове масло та з'єднати його з цукром. Після цього додати яйце і добре розмішати масу до однорідності. Потім влити молоко, всипати борошно та розпушувач, замішуючи м'яке тісто без грудочок.
Для начинки підійдуть будь-які ягоди – свіжі чи заморожені. Їх викладають на дно форми, посипають цукром, додають кукурудзяний крохмаль і трохи цитрусового соку, який надасть десерту приємної кислинки і зробить смак яскравішим. Усі акуратно перемішують у формі.
Зверху на ягоди розподіляють тісто та відправляють пиріг у духовку, заздалегідь розігріту до 170 градусів. Випікати десерт потрібно приблизно 30 хвилин до рум'яної золотистої скоринки.
Подавати пиріг краще гарячим, додавши кульку ванільного морозива. Тепла ягідна начинка і холодне морозиво створюють той контраст, заради якого хочеться брати добавку.
