Сырный суп с курицей и плавленым сыром — это одно из тех блюд, которое отлично подходит для семейного обеда или ужина. Благодаря сочетанию нежного куриного бульона, овощей и сливочного сыра суп получается насыщенным, ароматным и очень уютным. Особую изюминку блюду придают домашние чесночные сухарики, которые делают подачу еще более аппетитной.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Укроп — 50 г
- Соль и перец — по вкусу
- Плавленый сыр — 150 г
Для сухариков:
- Хлеб — 5 ломтиков
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 30 г
- Оливки — 30 г
Способ приготовления:
Куриное филе залейте водой и варите около 30 минут до готовности. Готовое мясо достаньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке и обжарьте овощи до мягкости и легкого золотистого цвета.
В кипящий бульон верните нарезанное куриное мясо, добавьте овощную зажарку, лавровый лист, соль и перец. Затем положите очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Когда картофель станет почти мягким, добавьте плавленый сыр и тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился в бульоне. Всыпьте измельченный укроп и продолжайте варить до полной готовности картофеля.
Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на несколько минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
Для приготовления сухариков нарежьте хлеб кубиками. Смешайте измельченный чеснок, укроп, соль и мелко нарезанные оливки, соедините с хлебом и аккуратно перемешайте. Выложите заготовку на противень и запекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 10 минут до появления румяной хрустящей корочки.
Подавайте сырный суп горячим, дополнив его ароматными домашними сухариками. Такое блюдо получается особенно вкусным в прохладную погоду и прекрасно насыщает без ощущения тяжести.
