Сирний суп із куркою та плавленим сиром – це одна з тих страв, яка відмінно підходить для сімейного обіду чи вечері. Завдяки поєднанню ніжного курячого бульйону, овочів та вершкового сиру суп виходить насиченим, ароматним та дуже затишним. Особливу особливість страві надають домашні часникові сухарики, які роблять подачу ще більш апетитною.
Інгредієнти:
- Куряче філе - 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля - 4 шт.
- Лавровий лист - 3 шт.
- Кріп - 50 г
- Сіль та перець - за смаком
- Плавлений сир - 150 г
Для сухариків:
- Хліб - 5 скибочок
- Сіль - за смаком
- Часник - 2 зубчики
- Кріп - 30 г
- Оливки - 30 г
Спосіб приготування:
Куряче філе залийте водою та варіть близько 30 хвилин до готовності. Готове м'ясо дістаньте з бульйону, трохи остудіть і наріжте невеликими шматочками.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці та обсмажте овочі до м'якості та легкого золотистого кольору.
У киплячий бульйон поверніть нарізане м'ясо куряче, додайте овочеву засмажку, лавровий лист, сіль і перець. Потім покладіть очищену і нарізану кубиками картопля.
Коли картопля стане майже м'якою, додайте плавлений сир і ретельно розмішайте, щоб вона повністю розчинилася в бульйоні. Всипте подрібнений кріп і продовжуйте варити до готовності картоплі.
Зніміть суп з вогню та залиште під кришкою на кілька хвилин, щоб смак став більш насиченим.
Для приготування сухариків наріжте хліб кубиками. Змішайте подрібнений часник, кріп, сіль та дрібно нарізані оливки, з'єднайте із хлібом і акуратно перемішайте. Викладіть заготовку на лист і запікайте в розігрітій до 170 градусів духовці близько 10 хвилин до появи рум'яної скоринки.
Подавайте сирний суп гарячим, доповнивши його запашними домашніми сухариками. Така страва виходить особливо смачною у прохолодну погоду і чудово насичує без відчуття тяжкості.
