Будь-які основи підійдуть для холодних закусок, тоді як для гарячих рекомендується використовувати тільки пісочні. Для запобігання розм'якшенню тарталеток краще їх наповнювати безпосередньо перед подачею.
Начинка з сиру та ікри для тарталеток
- 150 г сирного сиру;
- 1 зубчик часнику або кілька гілочок кропу;
- 15–18 маленьких тарталеток;
- 100-150 г червоної ікри;
- Декілька гілочок кропу для прикраси (за бажанням).
Змішайте сирний сир із дрібно нарізаним часником або кропом. Розкладіть начинку по тарталетки та прикрасьте зверху червоною ікрою. За бажанням додайте гілочки кропу для прикраси.
Тарталетки з сирним сиром, авокадо та червоною рибою
- ½ лимона;
- ½ авокадо;
- 100 г сирного сиру;
- 6-8 середніх тарталеток;
- 100 г солоної червоної риби;
- Трохи меленого чорного перцю;
- Декілька гілочок петрушки;
- ¼ огірка.
Пюре авокадо виделкою з додаванням лимона соку. Змішайте із сирним сиром. Наповніть тарталетки цією сумішшю. Наріжте червону рибу тонкими скибками, скрутіть їх у трояндочки та викладете на сирну кремову основу. Посипте меленим перцем, прикрасьте гілочками петрушки й, за бажанням, додайте шматочки огірка.
Тарталетки з курячим філе, ананасом та помідорами
- 300 г курячого філе;
- 2 помідори;
- 300 г консервованого ананасу;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка майонезу;
- Сіль на (свій) смак (за бажанням);
- 18-20 середніх тарталеток;
- Декілька гілочок петрушки.
Відваріть куряче філе до готовності. Видаліть насіння та рідину з помідорів. Наріжте їх, а також філе та ананас дрібними шматочками.
Змішайте курку, помідори та ананас. Додайте подрібнений часник та майонез, добре перемішайте. За потреби посоліть. Розкладіть начинку по тарталетки та прикрасьте петрушкою.
Тарталетки з вершковим сиром та червоною рибою
- 100 г солоної червоної риби;
- 180 г вершкового сиру;
- Декілька гілочок кропу;
- Сіль на (свій) смак;
- 8-10 середніх тарталеток.
Наріжте половину риби дрібними шматочками й змішайте з вершковим сиром. Додайте дрібно порізаний кріп і сіль, ретельно перемішайте. Наповніть тарталетки начинкою.
Рибу, що залишилася, наріжте тонкими скибками, скрутіть їх в трояндочки та прикрасьте верхню частину тарталеток. Додатково прикрасьте гілочками кропу
Також Clutch повідомляв про те, як приготувати вдома смачний малосольний оселедець.
Нагадаємо про рецепти смачних салатів для святкового столу: чим можна здивувати гостей.
