Любые основы подойдут для холодных закусок, в то время как для горячих рекомендуется использовать исключительно песочные. Для предотвращения размягчения тарталеток лучше их наполнять непосредственно перед подачей.
Начинка из творожного сыра и икры для тарталеток
- 150 г творожного сыра;
- 1 зубчик чеснока или несколько веточек укропа;
- 15–18 маленьких тарталеток;
- 100–150 г красной икры;
- Несколько веточек укропа для украшения (по желанию).
Смешайте творожный сыр с мелко нарезанным чесноком или укропом. Разложите начинку по тарталеткам и украсьте сверху красной икрой. По желанию добавьте веточки укропа для украшения.
Тарталетки с творожным сыром, авокадо и красной рыбой
- ½ лимона;
- ½ авокадо;
- 100 г творожного сыра;
- 6–8 средних тарталеток;
- 100 г солёной красной рыбы;
- Немного молотого чёрного перца;
- Несколько веточек петрушки;
- ¼ огурца.
Пюре авокадо вилкой с добавлением сока лимона. Смешайте с творожным сыром. Наполните тарталетки этой смесью. Нарежьте красную рыбу тонкими ломтями, скрутите их в розочки и выложите на творожное кремовое основание. Посыпьте молотым перцем, украсьте веточками петрушки и, по желанию, добавьте кусочки огурца.
Тарталетки с куриным филе, ананасом и помидорами
- 300 г куриного филе;
- 2 помидора;
- 300 г консервированного ананаса;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка майонеза;
- Соль по вкусу (по желанию);
- 18–20 средних тарталеток;
- Несколько веточек петрушки.
Отварите куриное филе до готовности. Удалите семена и жидкость из помидоров и нарежьте их, а также филе и ананас мелкими кусочками.
Смешайте курицу, помидоры и ананас. Добавьте измельченный чеснок и майонез, хорошо перемешайте. По необходимости посолите. Разложите начинку по тарталеткам и украсьте петрушкой.
Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой
- 100 г соленой красной рыбы;
- 180 г сливочного сыра;
- Несколько веточек укропа;
- Соль по вкусу;
- 8–10 средних тарталеток.
Приготовление: Нарежьте половину рыбы мелкими кусочками и смешайте со сливочным сыром. Добавьте мелко нарубленный укроп и соль, тщательно перемешайте. Наполните тарталетки приготовленной начинкой.
Оставшуюся рыбу нарежьте тонкими ломтями, скрутите их в розочки и украсьте верхнюю часть тарталеток. Дополнительно украсьте веточками укропа
Также Clutch сообщал о том, как приготовить дома вкусную малосольную сельдь.
Напомним о рецептах вкусных салатов для праздничного стола: чем можно удивить гостей.
