Святкові столи в українців завжди ломляться від величезної кількості різноманітних страв та закусок. І, звісно, алкогольних напоїв. Багато людей мають свої улюблені закуски до міцних алкогольних напоїв. Проте деякі з них можуть погіршити вплив алкоголю на організм, погіршити роботу шлунка і навіть стати причиною харчового отруєння, пише styler.
Одним із найшкідливіших традиційних продуктів на святковому столі є шпроти. Багато хто помилково вважає шпроти окремим видом риби, але, за словами нутриціолога Ганни Четвериковой, найчастіше під цим терміном ховаються звичайні тюльки, салаки та інші дрібні риби. Експерт вказує, що шпроти є продуктом копчення, що поєднує термообробку та обробку деревним димом, що, на її думку, є шкідливим фактором.
Нутриціолог підкреслює, що шпроти можуть містити бензапірен, один з найнебезпечніших канцерогенів, здатних накопичуватися в організмі і негативно впливати на геном клітин. При цьому з огляду на низьку користь шпрот нутриціолог відзначає їх високу калорійність - 363 ккал на 100 грам, а також високий вміст жирів. Одним із додаткових аспектів негативного впливу шпрот нутріціолог називає надлишок солі, який може виявитися шкідливим для організму.
Крім шпрот, експерти рекомендують утриматися від надмірного споживання маринадів із вмістом цукру, спецій, оцту та вина у новорічну ніч. У разі вибору між маринованими та солоними продуктами, перевагу варто віддати останнім, враховуючи потенційні негативні наслідки надлишку солі для здоров'я.
Найкраще закускою для алкоголю експерти вважають картопля. Це універсальна страва, яку можна приготувати у різний спосіб. Картопля, особливо у формі картопляного пюре, вважається "безпечною" закускою, оскільки, за словами лікаря-нарколога Євгена Брюна, вона "сприяє повільному всмоктуванню алкоголю в кров".
Раніше Clutch публікував рецепт смачного колодця, який обов'язково стане коронною стравою на столі.
Також ми повідомляли рецепт салату, який може стати новою «класикою» святкового столу: які інгредієнти потрібні.
