Багато хазяйки взимку квасять капусту, проте варіант її консервації також є смачним і корисним. З додаванням болгарського перцю та моркви ця страва стає справжнім джерелом вітамінів. Рецептом поділилися експерти YouTube-каналу "Дім і присадибна ділянка".
"Приготування цього салату - не складне завдання, але його смак та поживні властивості вас приємно здивують. Його можна вживати вже за добу і зберігати в холодному місці до двох місяців. Однак запевняю вас, ви з'їсте його набагато швидше, адже він настільки смачний”, - каже одна з господарок.
Інгредієнти:
- Капуста – 2,5 кг
- Болгарський перець – 3 шт.
- Морква – 1 велика або 2 маленькі.
Маринад на 1 літр води:
- Соль - 1,5 ст. л.
- Сахар - 5 ст. л.
- Рослинна олія - 100 мл
- Оцет (9%) – 100 мл
- Перець горошком – 20 шт.
- Лавровий лист – 3 шт.
Спосіб приготування:
Наріжте капусту, тріть моркву на тертці для корейської моркви і наріжте болгарський перець шматочками. Все акуратно перемішайте і покладіть у приготовлені літрові банки. Трохи притисніть ложкою. Банки не потрібно наповнювати до верху, тому що туди ще додасться маринад.
Для маринаду змішайте всі інгредієнти, окрім оцту з розрахунком на 1 літр гарячої води, доведіть до кипіння. Після цього додайте оцет. Залийте маринадом банки з капустою і закрийте кришками.
Першу добу банки повинні стояти в теплі, поки маринад не охолоне. Потім перенесіть їх у холодне приміщення.
Раніше Clutch також ділився рецептом салату з оселедцем за 10 хвилин, який точно стане улюбленим на столі.
Також ми писали про продукти, які потрібно їсти хоча б раз на тиждень
