Многие хозяйки зимой квасят капусту, однако вариант ее консервации также является вкусным и полезным. С добавлением болгарского перца и моркови это блюдо становится настоящим источником витаминов. Рецептом поделились эксперты YouTube-канала "Дім і присадибна ділянка".
"Приготовление этого салата - не сложная задача, но его вкус и питательные свойства вас приятно удивят. Его можно употреблять уже через сутки и хранить в холодном месте до двух месяцев. Однако уверяю вас, вы съедите его гораздо быстрее, ведь он настолько вкусный", - говорит одна из хозяек.
Ингредиенты:
- Капуста - 2,5 кг
- Болгарский перец - 3 шт.
- Морковь - 1 большая или 2 маленькие.
Маринад на 1 литр воды:
- Соль - 1,5 ст. л.
- Сахар - 5 ст. л.
- Растительное масло - 100 мл
- Уксус (9%) - 100 мл
- Перец горошком - 20 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
Способ приготовления:
Нарежьте капусту, трите морковь на терке для корейской моркови и нарежьте болгарский перец кусочками. Все аккуратно перемешайте и уложите в приготовленные литровые банки. Немного придавите ложкой. Банки не нужно наполнять до верху, так как туда еще добавится маринад.
Для маринада смешайте все ингредиенты, кроме уксуса, с расчетом на 1 литр горячей воды, доведите до кипения. После этого добавьте уксус. Залейте получившимся маринадом банки с капустой и закройте крышками.
Первые сутки банки должны стоять в тепле, пока маринад не остынет. Затем перенесите их в холодное помещение.
Ранее Clutch также делился рецептом салата с селедкой за 10 минут, который точно станет любимым на столе.
Также мы писали о продуктах, которые нужно есть хотя бы раз в неделю
