Злаки мають безліч корисних характеристик, і неважливо, чи ви вибираєте ячмінь, овес, пшоно, гречку і так далі. Перловка, можливо, не така популярна, як гречка або вівсянка, але вона також є корисним продуктом. Про це розповіла у своєму Інстаграмі відомий дієтолог Світлана Фус.
Крупи повільно засвоюються в організмі, забезпечуючи тривале відчуття ситості. Наприклад, перлова крупа має високу харчову цінність.
"Основою перлової крупи є ячмінь, що містить велику кількість білка та клітковини. Цей зерновий продукт також багатий на мінерали (калій, кальцій, залізо, фосфор, мідь, цинк, селен) та вітаміни (групи В, РР та Е)”, - зазначає Фус.
Дієтолог підкреслює, що перловку нерідко називають кашею краси, і не дарма. Вона містить амінокислоту лізин, необхідну для утворення колагену, роблячи шкіру пружною та запобігаючи появі зморшок. Вітаміни А, В і Е, що містяться в перловці, допомагають підтримувати здоров'я нігтів, волосся та шкіри.
Однак цей продукт має кілька протипоказань. Глютен, що міститься в перловій каші, робить її непридатною для людей із целіакією. До
Крім того, перловка може викликати надмірне газоутворення, тому тим, у кого є проблеми зі шлунково-кишковим трактом, слід обмежувати її вживання.
Перловка добре поєднується з м'ясними чи рибними стравами, грибами, овочами та зеленню. Її можна приготувати у вигляді котлет, супів чи ризотто, а також додати до фаршу для голубців.
Для правильного приготування каші рекомендується замочити її в холодній воді на 10-12 годин. Це забезпечить швидке приготування та збереження корисних властивостей. Додавання олії допоможе зробити кашу більш розсипчастою.
Також Clutch писав, що медики розповіли про найкорисніші каші.
Нагадаємо, що нутриціолог розповіла про найкориснішу кашу для жінок.
