Злаки обладают множеством полезных характеристик, и неважно, выбираете ли вы ячмень, овес, пшено, гречку и так далее. Перловка, возможно, не так популярна, как гречка или овсянка, но она также является полезным продуктом. Об этом рассказала в своем Инстаграмеизвестный диетолог Светлана Фус.
Крупы медленно усваиваются в организме, обеспечивая длительное чувство сытости. Например, жемчужная крупа обладает высокой пищевой ценностью.
"Основой перловой крупы является ячмень, содержащий большое количество белка и клетчатки. Этот зерновой продукт также богат минералами (калий, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, селен) и витаминами (группы В, РР и Е)", - отмечает Фус.
Диетолог подчеркивает, что перловку нередко называют кашей красоты, и не зря. Она содержит аминокислоту лизин, необходимую для образования коллагена, делая кожу упругой и предотвращая появление морщин. Витамины А, В и Е, содержащиеся в перловке, помогают поддерживать здоровье ногтей, волос и кожи.
Однако у этого продукта есть несколько противопоказаний. Глютен, содержащийся в перловой каше, делает ее непригодной для людей с целиакией. К
роме того, перловка может вызвать избыточное газообразование, поэтому тем, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, следует ограничивать ее употребление.
Перловка хорошо сочетается с мясными или рыбными блюдами, грибами, овощами и зеленью. Ее можно приготовить в виде котлет, супов или ризотто, а также добавить в фарш для голубцов.
Для правильного приготовления каши рекомендуется предварительно замочить ее в холодной воде на 10-12 часов. Это обеспечит быстрое приготовление и сохранение полезных свойств. Добавление растительного масла поможет сделать кашу более рассыпчатой.
Также Clutch писал, что медики рассказали о самых полезных кашах.
Напомним, что нутрициолог рассказала о самой полезной каше для женщин.
