Ароматний та насичений суп з грибами, томатами та перловкою стане справжнім задоволенням для любителів грибних страв. Про це повідомляє Say7.
Унікальну текстуру супу надає перловка, а поєднання грибів та томатів створює вишуканий смак. Цей рецепт ідеально підходить для сімейної вечері у холодні вечори.
Інгредієнти:
Гриби (шиїтаке або печериці) – 300 г;
Томати – 3 шт.;
Перловка – 1 склянка;
Цибуля – 1 шт.;
Морква – 1 прим.;
Часник – 2 зубчики;
Овочевий бульйон – 2 літри;
Вершкове масло – 2 столові ложки;
Сушений чебрець - 1 чайна ложка;
Сіль, перець – до смаку.
Приготування:
Наріжте гриби невеликими шматочками. Обшпарте томати окропом, зніміть шкірку і наріжте їх кубиками. Дрібно наріжте цибулю, моркву та подрібніть часник.
Ретельно промийте перловку та замочіть її у воді на 30 хвилин, потім злийте воду.
У каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю та моркву, обсмажуйте до м'якості. Потім додайте часник і чебрець, смажте ще 1-2 хвилини.
До овочів додайте гриби та обсмажуйте до повного випаровування рідини. Після цього додайте томати та перловку, добре перемішайте. Залийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте під кришкою 30-40 хвилин, поки перловка не стане м'якою.
Спробуйте суп на сіль та перець, при необхідності додайте спеції до смаку.
Порада:
Для більш насиченого смаку можна додати копченого бекону або курячого філе.
Вегетаріанську версію супу можна приготувати, використовуючи лише овочевий бульйон та виключивши бекон.
До цього лікарі назвали 5 продуктів, які очистять ваш організм.
Ще дієтолог розповів, які продукти допоможуть зняти стрес та напругу.
