Ароматный и насыщенный суп с грибами, томатами и перловкой станет настоящим удовольствием для любителей грибных блюд. Об этом сообщает Say7.
Уникальную текстуру супу придает перловка, а сочетание грибов и томатов создает изысканный вкус. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина в холодные вечера.
Ингредиенты:
Грибы (шиитаке или шампиньоны) – 300 г;
Томаты – 3 шт.;
Перловка – 1 стакан;
Лук – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Овощной бульон – 2 литра;
Сливочное масло – 2 столовые ложки;
Сушеный тимьян – 1 чайная ложка;
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте грибы небольшими кусочками. Ошпарьте томаты кипятком, снимите кожицу и нарежьте их кубиками. Мелко нарежьте лук, морковь и измельчите чеснок.
Тщательно промойте перловку и замочите ее в воде на 30 минут, затем слейте воду.
В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте чеснок и тимьян, жарьте еще 1-2 минуты.
К овощам добавьте грибы и обжаривайте до полного испарения жидкости. После этого добавьте томаты и перловку, хорошо перемешайте. Залейте овощной бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 30-40 минут, пока перловка не станет мягкой.
Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости добавьте специи по вкусу.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить копченого бекона или куриного филе.
Вегетарианскую версию супа можно приготовить, используя только овощной бульон и исключив бекон.
До этого врачи назвали 5 продуктов, которые очистят ваш организм.
Еще диетолог рассказал, какие продукты помогут снять стресс и напряжение.
