Нове дослідження, проведене в Університеті штату Пенсільванія, підтверджує, що додавання різних спецій до їжі може не лише покращити її смак, а й надати сприятливий вплив на здоров'я. Про це повідомляє "Аrguments".
У ході рандомізованого контрольованого дослідження вчені з'ясували, що учасники, які вживали їжу з високим вмістом жирів та вуглеводів, до якої додавалися шість грамів суміші спецій, мали нижчі показники запалення порівняно з тими, хто споживав їжу з меншою кількістю спецій або без них.
Для дослідження вчені використовували суміш спецій, включаючи базилік, лавровий лист, чорний перець, корицю, коріандр, кмин, імбир, орегано, петрушку, червоний перець, розмарин, чебрець та куркуму.
Дослідження включило 12 чоловіків віком від 40 до 65 років із надмірною вагою або ожирінням і, як мінімум, одним фактором ризику серцево-судинних захворювань.
Кожен учасник споживав три варіанти їжі з високим вмістом насичених жирів та вуглеводів протягом трьох днів: без спецій, з додаванням 2 та 6 грамів спецій.
Вчені відбирали зразки крові до і після їди щогодини протягом чотирьох годин, щоб виміряти маркери запалення.
Аналізуючи дані, дослідники дійшли висновку, що вживання їжі з додаванням шести грамів спецій знижувало кількість запальних цитокінів порівняно з вживанням їжі з двома грамами спецій або без них зовсім.
Ще ми писали, які овочі можна виростити на балконі.
Раніше Clutch давав 3 поради як зберігати моркву, картоплю та буряк, щоб не гнили
