Ця скандинавська страва, яка часто зустрічається як у норвезькій, так і у шведській кухні, нагадує густий напій із грінками. Спочатку Елеброд, в якому використовується пиво замість бульйону, був способом зігрітися і запобігти застуді, пише Shuba.
Що потрібно для приготування пивного супу:
Темне пиво – 0,5 л
Світле пиво – 0,5 л
Борошно – 1,5 ст. л.
Молоко (жирність 2,5%) – 50 мл
Яйця – 4 шт.
Сир - 50 г
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - на смак
Цедра лимона або апельсина - на смак
Хліб для сухариків - 4-5 скибочок
Як приготувати пивний суп Елеброд:
У каструлю налийте пиво, додайте цедру апельсина або лимона і доведіть до кипіння на повільному вогні. Поки нагрівається пиво, розігрійте духовку до 150 градусів, наріжте хліб на маленькі квадрати та випікайте 15 хвилин.
В окремій мисці змішайте молоко з половиною муки|борошна| до однорідної консистенції, потім додайте в каструлю з пивом. Приправте сіллю та цукром на смак.
Відокремте білки яєць від жовтків. Збийте білки з борошном і додайте в суп. Варіть суп (Елеброд) 5 хвилин|мінути| помішуючи. Зніміть каструлю з вогню та акуратно додайте збиті жовтки. Дайте супу настоятися 5-8 хвилин.
Натріть сир на дрібній тертці. Подавайте готовий пивний суп, прикрасивши його сухариками та натертим сиром.
Раніше ми писали, що відомий шеф-кухар поділився рецептом фірмового омлету.
Також повідомлялося, як приготувати чахохбілі з куркою за рецептом Клопотенка.
