Баклажаны-лодочки под сыром: вкусный рецепт от ведущей Яны Брензей

В кулинарном шоу «Звана вечеря» герои будут готовить свои коронные блюда, ходить друг к другу в гости, демонстрировать хозяйское радушие, а также оценивать угощения и гостеприимство соперников. Человек, набравший наибольшее количество баллов от соперников, получит денежный приз. В преддверии премьеры рецептом своего любимого блюда поделилась ведущая программы «Вікна-новини» на СТБ Яна Брензей. Она предлагает приготовить баклажаны-лодочки под сыром.

«Я обожнюю овочі, тому більшість моїх коронних став – саме з них. Приміром, баклажани-човники під сиром. Щойно мій чоловік бачить «синенькі» в магазині чи на базарі, одразу питає, коли я вже їх приготую», – рассказывает ведущая «Вікон».

Для приготовления блюда вам понадобятся такие ингредиенты:

два больших, ровненьких, без изгибов, баклажана;
3-4 средних помидора;
1 лук;
2 зуб. чеснока;
300 гр. шампиньонов;
1 перец чили;
горстка петрушки;
горстка базилика;
200 гр. твердого сыра;
майонез – по желанию.

Яна избегает мяса в пище, но, если у вас есть желание, ведущая советует заменить грибы на одно куриное филе или же просто добавить его к ингредиентам.

Способ приготовления:

Баклажаны разрезаем вдоль. Ложкой осторожно вынимаем мякоть. Лодочки, которые у вас получатся, замачиваем в холодной подсоленной воде на полчаса. Пока они в «подводном плавании», мелко нарезаем лук и чеснок. Кубиками режем мякоть баклажана, помидоры, небольшими кусочками нарезаем грибы или курицу.
На сковороду льем немного растительного масла. Поджариваем лук и чеснок. Когда они подзолотятся, добавляем грибы (или курицу). Когда из грибов выйдет вода (или курица немного поджарится), добавляем баклажаны. За 5 минут до готовности – поместите на сковородку помидоры, петрушку, базилик, чили.
Достаем из воды лодочки, протираем их от влаги. По желанию, смазываем середину майонезом или чесночным соусом, выкладываем нашу начинку. Ставим в духовку на полчаса. За 10 минут до готовности – посыпаем сверху натертым сыром.

«Смакуємо вчотирьох або вдвох, якщо є бажання лопнути», – улыбаясь добавляет Яна.

В связи с графиком работы, ведущая признается, что часто приглашать гостей не удается. Однако время от времени Яна с супругом устраивают тематические гастро-вечеринки. К примеру, вечер мексиканской или грузинской кухни.

«Утім смачна їжа – це лише тло і привід зустрітися, згадати мандрівки або спланувати (а в умовах пандемії скоріше помріяти) нові поїздки, просто поговорити. Тому застілля я люблю за душевність, але смачно попоїсти люблю теж», – делится Яна.

Напомним, героями первого выпуска шоу «Звана вечеря» станут: Артем Семенов (экс-травести-дива Урсула, финалистка «Україна має талант» и участник «Голоса страны»), эпатажная блогерша Настя, ревизор Макс и потомственная травница Юлия.

Читай также о том, что ведущая Нового канала Юлия Панкова поделилась оригинальным рецептом торта «Захер» по случаю Дня шоколада.