Победительница кулинарного телепроекта "МастерШеф", кондитер Лиза Глинская часто радует подписчиков разнообразными рецептами кулинарных шедевров.
В этот раз кулинар показала, как приготовить вкусный торт под названием "Карамельный орешек".
Ореховое тесто:
150 г яиц (3 шт)
220 г сахара (8 ст. л. с горкой + 1 ст. л. без горки)
200 г грецкого ореха
ванильный сахар
300 г муки (10 ст. л. с горкой)
10 г разрыхлителя (2 ч. л.)
соль
Сливочный крем:
600 мл молока (3 стакана, объемом 200 мл)
20 г муки (1 ст. л. без горки)
20 г кукурузного крахмала (2 ст. л. без горки + 1 ч. л. без горки)
100 г сахара (4 ст. л. с горкой)
80 г сливочного масла (жирностью 82%)
300 мл сливок (жирностью 30-35%) (1,5 стакана, объемом 200 мл )
Ореховая карамель:
150 мл сливок (жирностью 30-35%) (3/4 стакана, объемом 200 мл) 120 г
сахара (4 ст. л. с горкой + 1 ст. л без горки)
100 г сливочного масла (жирностью 82%) (1/2 пачки)
100 г ореховой пасты (4 ст. л)
Пошаговый рецепт приготовления торта:
Фолловеры оставили множество комментариев под публикацией: "Спасибо за прекрасный рецепт!!! Только думала, какой тортик приготовить на свой день рождения, очень спасибо за рецепт.", "Выглядит невероятно вкусно обязательно попробую. Спасибо за рецепт", "Знаю, что Вы профессиональный кондитер и уже много лет доверяю всем Вашим рецептам, и не только кондитерским ❤❤❤ отличный торт, обязательно спеку на день рождения дочери. Еще решаю другую проблему- использую прошлогодние орехи".
