Пасха всегда была одним из важнейших религиозных праздников в Украине и многих других странах мира. Католики отмечали Пасху в это воскресенье, 9 апреля, православные только готовятся и уже начали составлять праздничное меню. Традиционно на Пасху готовят куличи и красят яйца. Остальные блюда хозяйки выбирают по своему вкусу. Так, известная фитнес-тренер, эксперт по правильному питанию Марина Боржемская предложила свой вариант праздничного меню.
На своей странице в Instagram Марина дала три подробных рецепта: рулеты из куриного филе с курагой и миндалем, запеченная индейка и простая закуска из огурцов и сыра.
Так, для приготовления куриных рулетов понадобятся:
- Куриное филе - 4 шт.
- Сушеный миндаль – 50 г
- Курага - 50-70 г
- Сыр - 100 г
- Соль и перец
Залейте курагу кипятком и дайте настояться. Миндаль измельчите ножом. В курином филе сделайте вертикальный надрез с более твердой стороны. Отбейте мясо кухонным молотком, добавьте специи. Сыр натрите на мелкой терке. Замоченную курагу измельчите в блендере. Выложите на филе орехи, пюре кураги и сыр. Скрутите рулеты. Выложите в форму для запекания и поставьте в духовку на 40-50 мин при температуре 220. Разрежьте рулеты на ломтики.
Альтернативой традиционной буженине Марина Боржемская предлагает приготовить индейку.
Для приготовления запеченной индейки тебе понадобится:
- Филе индейки -500-600 г
- Сушеный розмарин - 2-3 пучка
- Чеснок - 2 зубчика
- Специи - паприка, карри, морская соль, перец
- Оливковое масло
Филе индейки хорошо промойте и разрежьте на кусочки, посолите, добавьте розмарин, специи, измельченный чеснок, оливковое масло. Перемешайте в миске, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут. Снова перемешайте филе индейки и выложите в рукав для запекания, предварительно завязав один конец. Влейте воду. Завяжите другой конец рукава, а сверху сделайте несколько проколов ножом. Отправьте в духовку запекаться при температуре 180 градусов на 1 час. В конце разрежьте рукав и оставьте в духовке еще несколько минут.
Для закуски из огурцов и сыра необходимо взять:
- Огурцы - 3 шт.
- Твердый сыр - 200 г
- Творог - 250 г
- Натуральный йогурт - 300 г
- Зелень, чеснок, перец
Смешайте творог, йогурт, измельченную зелень, тертый чеснок, перец. Огурцы промойте и нарежьте длинными тонкими пластинами. На пластинки огурца выложите творожную массу, а сверху посыпьте натертым сыром. Заверните огурец, чтобы образовался ролл, и закрепите зубочисткой.
Перед Пасхой предлагаем вам лучший рецепт творожной кулича от Евгения Клопотенко (видео) который можно сделать буквально за ночь до праздника.
