Приглашаем вас осуществить вкусное путешествие по миру кондитерского мастерства с нашим новым рецептом - Кондитерские изделия кустарного производства из грецких орехов, фиников и инжира. Эти натуральные ингредиенты идеально сочетаются с ноткой корицы для дополнительной изысканности и текстуры.
Добавление какао, изюма и семян подчеркивает нежную текстуру конфеты. Приготовление этих шедевров требует немного терпения и упорного труда, но результат того стоит.
Наши конфеты не только вкушают, но и выглядят великолепно. В гарнир из черного и белого шоколада мы добавили кокосовую стружку, сахарную пудру и шоколадную стружку для элегантного завершения.
Ингредиенты:
Грецкие орехи 150г
Финики 200 г
Инжир 70 г
Корица – щепотка
Какао – 1 ст. л.
Изюм – 30 г
Шпажки
Семена – 50 г
Декор:
Масло без запаха 2-3 ч. л.
Черный шоколад 100 г
Белый шоколад 100 г
Хлопья темного/белого шоколада
Какао
Сахарная посыпка для выпечки и украшения
Кокосовая стружка
Приготовление:
1. Орехи предварительно промыть и подсушить в духовом шкафу. Во время сушки они раскроют свой аромат и вкус. Также сушка помогает удалить влагу, что помогает сохранить хрусткость и хрупкость орехов в процессе изготовления конфет.
2. Промыть сухофрукты проточной водой, замочить в воде комнатной температуры на 15-20 минут, а затем обдать горячей водой. Но не обдавайте кипятком, ведь это может испортить структуру и вкус, они могут смягчиться и потерять свою форму.
3. К финикам, инжиру и какао добавить немного воды, после чего измельчить блендером. Если у вас нет блендера, мы рекомендуем вам попробовать измельчить массу с помощью мясорубки. Так же измельчить грецкие орехи.
4. Изюм и семена подпитываем и добавляем к основной смеси.
5. Измельченные орехи, сухофрукты и изюм с тщательно перемешиваем.
6. Формируем конфеты и начинаем украшать. Растапливаем шоколад, при этом добавляя в него масло или сливочное масло. Проколите конфеты шпажкой, окуните их в растопленный шоколад. Конфеты в шоколаде следует посыпать шоколадными хлопьями, а конфеты без шоколада следует украшать кокосовой стружкой или какао.
7. Уберите конфеты в морозильную камеру на 15-20 минут, чтобы шоколад застыл. После этого их можно подавать на стол или хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Готово!
