Мармелад - доступная сладость, которая, как оказалось, к тому же позитивно влияет на ваше здоровье. А потому медики советуют не отказывать себе в этом удовольствии, пишет ТСН.
Мармелад изготавливают из фруктовых соков, испаряя их до получения густой и липкой массы. Чаще всего его готовят из плодов и ягод, богатых пектином, таких как яблоки, абрикосы, айва и черная смородина. В последствии начали производить мармелад из соков цитрусовых. В процессе приготовления добавили вещества, такие как желатин, пектин и агар-агар.
Сегодня состав мармелада изменился: в сок или фруктовое пюре добавляют сахар или патоку, жидкость выпаривают, смешивают с желатином или агар-агаром, добавляют красители и оставляют до остывания. Таким образом, полезное лакомство создают из натуральных соков и красителей.
Пектин, часто используемый для приготовления мармелада, содержится во многих фруктах и благотворно влияет на здоровье. Он снижает уровень вредного холестерина, восстанавливает углеводный и липидный обмены, борется с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, стимулирует быстрое заживление кожи, а также помогает очистить организм от тяжелых металлов.
Агар-агар, также используемый для желирования мармелада, защищает печень, выводит токсины и шлаки, улучшает перистальтику желудка. Благодаря высокому содержанию йода в агар-агаре, мармелад полезен для людей с проблемами щитовидной железы.
Мармелад также полезен для суставов, так как он укрепляет хрящевую ткань.
Однако, прежде чем приобрести эту сладость, стоит внимательно изучить состав. На промышленных предприятиях мармелад нередко обогащают искусственными красителями, ароматизаторами и химическими добавками, которые могут вызвать аллергическую реакцию и не только.
Поэтому важно выбирать полезный натуральный мармелад без искусственных красителей и ароматизаторов, а также с низким содержанием сахара.
Отметим, ддля того чтобы приготовленный картофель был необыкновенно вкусным, нужно добавить всего один ингредиент.
Также из картофеля можно приготовить лепешки, от которых все будут в восторге.
