Около трети продуктов питания идут в отходы, причем большая их часть попадает на свалки. Эти тонны продовольствия могли бы быть эффективно использованы для борьбы с голодом, но вместо этого они становятся источником выбросов парниковых газов, пишет The Washinton Post.
В процессе производства и продажи продуктов питания возникают множество проблем, и кажется, что личные усилия незначительны. Однако на дому каждый из нас может внести свой вклад.
Составьте план своего питания и пройдитесь по списку
Наиболее эффективный способ избежать покупок лишних продуктов – это не идти в магазин на пустой желудок. Лучше знать, что у вас уже есть и что следует купить. Заранее планируя свои приемы пищи, вы сможете избежать излишков и минимизировать потери продуктов.
Сначала проанализируйте свои запасы, учитывая не только скоропортящиеся продукты, но и замороженные. После этого составьте план питания на ближайшие дни, чтобы точно знать, что именно вам нужно купить. Ваши планы могут быть гибкими, но стоит оставить место для неожиданных событий или желания что-то новое.
Правильное хранение продуктов – залог их долгого срока годности
Методы хранения могут значительно увеличить время сохранности продуктов. Сохраняйте их так, чтобы они были видны и всегда в поле вашего зрения, помня о сроках их годности.
Также стоит учитывать, какие продукты не следует хранить вместе. Этилена, гормон растений, может ускорить процесс созревания и порчи некоторых продуктов, если они будут храниться вместе. Этот фактор особенно важен для фруктов и овощей. Если вы покупаете продукты в больших количествах, разделите их на порции и заморозьте, чтобы использовать в будущем. Соблюдение принципа FIFO (первым пришел – первым ушел) поможет вам использовать старые продукты в первую очередь.
Хранение яблок, брокколи, картофеля и других продуктов
Желаете уменьшить свои усилия в кулинарии? Откажитесь от чистки каждого овоща и фрукта. Во многих случаях кожура сохраняет полезные вещества, которые можно интегрировать в рацион.
Для очистки достаточно тщательно промыть продукты под проточной водой, как советует Кристалл. Это удалит грязь и микробы. При необходимости, для твердых овощей, используйте щетку. Однако для некоторых продуктов, например, лука, шелуха может быть важной. Иногда даже шелуху картофеля можно использовать для создания бульона.
Готовите с заменами
Рецепты гибки. Если у вас нет определенного ингредиента, подумайте о замене. Например, вместо йогурта можно использовать сметану или греческий йогурт. Морковь можно заменить пастернаком или сладким картофелем. Главное — понимание роли ингредиентов в блюде.
Не выбрасывайте продукты преждевременно
Черствый хлеб превращается в сухари или панировку. Увядшие травы могут стать песто. Даже продукты с плесенью можно использовать, просто обрежьте их здоровые части. Важно помнить, что даты годности часто указывают на качество продукта, а не на его безопасность.
Как сказала кулинар Тамар Адлер, выбор между "едой" и "отходами" зависит от нас. Даты годности, как отмечается, часто указывают на свежесть, а не на безопасность. Срок годности продукта может истечь, но это не делает его менее полезным или безопасным для употребления.
Еще мы сообщали, как отличить коронавирус от гриппа или простуды: это легко проверить.
Также врачи назвали три напитка, которые повысят иммунитет: лучше любых витаминов.
