Мягкое, нежное и воздушное тесто, растапливающееся во рту, — мечта каждой домохозяйки. Не всегда удается сразу найти идеальный рецепт. Эксперт по быстрой и вкусной еде, посол проекта Джейми Оливера в Украине Дарья Дорошкевич поделилась в своемИнстаграме своим проверенным рецептом идеального теста для пирогов и пирожков, который не пересыхает, не становится жестким и одинаково подходит для любой начинки.
Тесто для пирогов и пирожков
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 60 мл молока (3 ст. л);
- 80 г сметаны (3 ст. л);
- 50 г сливочного масла;
- 1 ст. л подсолнечного или оливкового масла;
- 400–500 г муки;
- 12 г пресованных дрожжей;
- 3 ст. л сахара;
- 1,5 ч. л соли.
Способ приготовления:
В глубокой посуде смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи. Через 10 минут добавьте остальные ингредиенты. Если нужно, добавьте еще муки. Тщательно замесите тесто.
Накройте миску пищевой пленкой, сделайте в ней небольшие отверстия и оставьте в теплом месте на 2–3 часа.
Готовое тесто обмять, разделить на части и сформировать пирожки с любой начинкой. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте немного подойти.
Поставьте пирожки в холодную духовку и нагрейте до 175 градусов. Выпекайте до готовности.
Также Clutch сообщал, что известный украинский шеф-повар рассказал, как приготовить вкусные маринованные шампиньоны.
Напомним, что медики рассказали о самом полезном гарнире: какие блюда прекрасно сочетаются с мясом и рыбой.
