Забути про магазинні глазуровані сирки після цього буде дуже легко. Ніжний сир, аромат ванілі та хрумкий шоколад – все це можна зробити вдома буквально із простих продуктів, які вже є на кухні. І головне — результат виходить настільки вдалим, що зупинитись на одному просто неможливо.
Інгредієнти:
- домашній сир 9% - 400г
- слив. масло - 50г
- кокосова стружка - 60г
- цукрова пудра - 40г
- ванілін - 1/3ч.л
- шоколад - 200г
- олія - 40г
- горіхи - 50г
Приготування:
Спочатку сир потрібно ретельно підготувати — позбавити його зайвої вологи. Для цього зручно використовувати марлю: просто добре відіжміть масу, щоб сирки тримали форму і не пливли.
Далі з'єднайте сир з м'яким вершковим маслом, цукровою пудрою, ваніліном та кокосовою стружкою. Масу перемішайте до однорідності - вона повинна стати пластичною та ліпленням. Якщо суміш вийшла занадто м'якою, відправте її на 10-15 хвилин у морозильник, після чого сформувати ковбаски буде набагато простіше.
З підготовленої маси сформуйте акуратні "сиркові" ковбаски. Заготовки відправте в морозильник приблизно на 30-40 хвилин - вони повинні добре схопитися, щоб легко покритися глазур'ю.
Тим часом займіться шоколадом. Поламайте його на шматочки і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі (нагрівайте по 1,5–2 хвилини, періодично дістаючи і перемішуючи, щоб шоколад не перегрівся і залишився гладким).
У розтоплений шоколад додайте подрібнені горіхи, кокосову стружку і трохи олії - це зробить глазур більш пластичною і блискучою.
Тепер найприємніше: дістаньте охолоджені сирки, надягніть їх на шпажки або обережно утримуйте на тонкому ножику і повністю зануріть у шоколадну глазур. Дайте зайвому шоколаду стекти і надішліть сирки в холодильник до повного застигання.
