Салати з кальмарами давно заслужили любов господарок завдяки своєму ніжному смаку та простоті приготування. Такий варіант чудово підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Головний секрет страви - правильно зварити кальмари, щоб вони залишилися м'якими та соковитими, а маринована цибуля додала приємну пікантність.
В результаті виходить свіжий, легкий і водночас ситний салат, який подобається навіть тим, хто зазвичай байдужий до морепродуктів.
Інгредієнти:
- Кальмари – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Оцет - 1 ст. л.
- Вода — 50 мл
- Яйця відварені - 5 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Майонез - за смаком
Приготування:
Кальмари залийте окропом, очистіть від плівки та внутрішньої хорди. Закип'ятіть підсолену воду і після закипання опустіть кальмари на 3 хвилини. Потім остудіть і наріжте тонкою соломкою.
Для маринаду наріжте дві цибулини півкільцями. Додайте сіль, цукор, оцет та воду, добре перемішайте і залиште на 15 хвилин.
Відварені яйця наріжте соломкою. Свіжий огірок також наріжте тонкими смужками.
У глибокому салатнику з'єднайте кальмари, мариновану цибулю без рідини, яйця та огірок. За бажанням трохи посоліть.
Заправте салат майонезом, акуратно перемішайте та подавайте до столу.
Порада: перед подачею дайте салату постояти в холодильнику 20-30 хвилин. За цей час інгредієнти краще поєднаються, а смак стане більш насиченим і гармонійним.
