Великдень завжди був одним із найважливіших релігійних свят в Україні та багатьох інших країнах світу. Католики відзначали Великдень цієї неділі, 9 квітня, православні тільки готуються і вже почали складати святкове меню. Традиційно на Великдень готують паски та фарбують яйця. Інші страви господині обирають на свій смак. Так, відома фітнес-тренер, експерт із правильного харчування Марина Боржемська запропонувала свій варіант святкового меню.
На своїй сторінці в Instagram Марина дала три докладні рецепти: рулети з курячого філе з курагою та мигдалем, запечена індичка та проста закуска з огірків та сиру.
Так, для приготування курячих рулетів знадобляться:
- Куряче філе – 4 шт.
- Сушений мигдаль – 50 г
- Вік - 50-70 г
- Сир - 100 г
- Сіль і перець
Залийте курагу окропом і дайте настоятися. Мигдаль подрібніть ножем. У курячому філе зробіть вертикальний надріз із твердішого боку. Відбийте м'ясо кухонним молотком, додайте спеції. Сир натріть на дрібній тертці. Замочену курагу подрібніть у блендері. Викладіть на філе горіхи, пюре кураги та сир. Скрутіть рулети. Викладіть у форму для запікання і поставте в духовку на 40-50 хв за температури 220. Розріжте рулети на скибочки.
Альтернативою традиційній буженині Марина Боржемська пропонує приготувати індичку.
Для приготування запеченої індички тобі знадобиться:
- Філе індички -500-600 г
- Сушений розмарин - 2-3 пучки
- Часник - 2 зубчики
- Спеції – паприка, каррі, морська сіль, перець
- Оливкова олія
Філе індички добре промийте і розріжте на шматочки, посоліть, додайте|добавляйте| розмарин, спеції, подрібнений часник, оливкову олію. Перемішайте в мисці, накрийте харчовою плівкою та залиште на 30 хвилин. Знову перемішайте філе індички та викладіть у рукав для запікання, попередньо зав'язавши один кінець. Влийте воду. Зауважте інший кінець рукава, а зверху зробіть кілька проколів ножем. Відправте в духовку запікатися за температури 180 градусів на 1 годину. Наприкінці розріжте рукав і залиште у духовці ще кілька хвилин.
Для закуски з огірків та сиру необхідно взяти:
- Огірки – 3 шт.
- Твердий сир – 200 г
- Сир - 250 г
- Натуральний йогурт – 300 г
- Зелень, часник, перець
Змішайте сир, йогурт, подрібнену зелень, тертий часник, перець. Огірки промийте та наріжте довгими тонкими пластинами. На пластинки огірка викладіть сирну масу, а зверху посипте натертим сиром. Загорніть огірок, щоб утворився рол, і закріпіть зубочисткою.
Перед Великоднем пропонуємо вам найкращий рецепт сирної паски від Євгена Клопотенка (відео) який можна зробити буквально за ніч до свята.
