Буженина являє собою великий шматок свинини, запечений у духовці та приправлений різноманітними ароматичними травами та спеціями. Добре приготовлена ​​страва стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Про це пише УНІАН.

Компоненти для приготування буженини у фользі:

  • Окіст свинячий: 1 кг
  • Часник: 10 зубчиків
  • Гірчиця: 3 ч. л.
  • Сушений розмарин: 1 ч. л.
  • Паприка: 0,5 ч. л.
  • Сухі спеції: 0,5 ч. л.
  • мелений чорний перець: 0,5 ч. л.
  • Розчин: 1 ч. л.

Змішайте спеції та сіль, потім ретельно перемішайте. Промийте свинину, обсушіть її паперовими рушниками та покладіть на тарілку. Зробіть глибокі проколи в м'ясі ножем та вставте в них зубчики часнику. Поступово натріть м'ясо сумішшю солі та спецій з усіх боків, потім покрийте зверху гірчицею.

Перекладіть окіст у глибокий посуд і покрийте його харчовою плівкою так, щоб він максимально ізолював м'ясо від маринаду. Поставте миску в холодильник для маринування протягом 5-8 годин.

Вийміть окіст із холодильника, ретельно загорніть його у фольгу і помістіть на деко. Дайте м'ясу настоятися за кімнатної температури протягом 1 години.

Помістіть м'ясо в розігріту до 180°С духовку. Запікайте стегенця протягом 1,5 годин.

Коли буженина буде приготовлена, залиште в духовці ще на 2 години. Потім витягніть м'ясо з духовки, розгорніть фольгу і злийте зайву рідину. Після цього перекладіть буженину на потрібну страву, прикрийте її харчовою плівкою. Покладіть буженину в холодильник на 4-6 годин.

Додаткові поради щодо приготування буженини:

  • Приготування смачної буженини починається з правильного вибору спецій. Спробуйте різноманітні комбінації трав та спецій, таких як розмарин, чебрець, часник, перець, гірчиця та паприка. Це додасть аромату та насиченості м'ясу.

  • Перед запіканням слід м'ясо добре промаринувати. Підготуйте смачний маринад з олії, спецій та трав, щоб м'ясо ввібрало максимум смаку. Залишіть буженину в маринаді в холодильнику на 5-8 годин, щоб вона наситилася ароматами та набула м'якості.

Раніше Clutch писав, що знаменитий шеф-кухар розкрив секрети приготування м'яса: цю страву можна приготувати і вдома.

Нагадаємо, що всього один інгредієнт зробить приготовану картоплю дуже смачною.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою