Вершкове масло – продукт, який часто стає об'єктом підробок. У грудні Антимонопольний комітет вже вдруге оштрафував ООО "Відді" на 2,67 млн грн за розповсюдження недостовірної інформації про склад продукту, який компанія видає за вершкове масло.
Прес-служба АМКУ повідомила, що виробник обманював своїх покупців, вказуючи на упаковці продукту назву "солодковершкове масло" із вмістом 73% жиру, а фактична жирність продукту не досягала натурального масла.
Експертиза показала, що при виробництві вершкового масла виробник додавав до нього жири не з молока, що, звісно ж, не вказувався на упаковці.
Згідно з ДСТУ 4399:2005 "Масло вершкове. Технічні умови", для виробництва вершкового масла заборонено використовувати будь-які жири та сливки, крім тих, що виготовлені з коров'ячого молока. Але недобросовісні виробники замість натуральних тваринних жирів використовують рослинні компоненти, що робить вартість виробництва дешевше.
Покупцям вершкового масла обов'язково слід перевіряти склад продукту, але, як бачимо, навіть він може бути неправдивим.
Найкращі способи перевірити якість вершкового масла в домашніх умовах:
- На розігрітій сковороді. Розігрійте сковороду і киньте на неї невеликий шматочок вершкового масла. Якщо воно натуральне, спред почне шкварчати та "стріляти" в різні боки, розтане без залишків.
- У морозильній камері. Покладіть вершкове масло в морозильну камеру на годину. Після виймання відріжте шматочок і намажте його на хліб. Якщо масло стає крихким, це ознака натуральності.
- За допомогою окропу. Налийте окріп в склянку і опустіть туди шматочок масла. Натуральне масло буде повільно розчинятися, вода набуде молочного кольору. У той час як спред вспливатиме і не забарвлюватиме рідину.
- Через колір та вологу. Після виймання з морозильної камери натуральне масло матиме краплини вологи на поверхні та здатність набувати жовтого відтінку при кімнатній температурі.
- За допомогою кип'ятіння. Нагрійте трошки масла і доведіть його до кипіння. Подивиться, як від нього відшаровуються чорні шматочки, які осідають на дні. Це свідчить про натуральність вершкового масла.
Раніше Clutch також писав, як вибрати якісне шампанське - поради експертів.
Також ми публікували відповіді фахівці на питання, чи існує безпечна доза алкоголю.
