Сливочное масло – продукт, который часто становится объектом подделок. В декабре Антимонопольный комитет уже второй раз оштрафовал ООО "Одди" на 2,67 млн. грн. за распространение недостоверной информации о составе продукта, который компания выдает за сливочное масло.
Пресс-служба АМКУ сообщила, что производитель обманывал своих покупателей, указывая на упаковке продукта название "сладкосливочное масло" с содержанием 73% жира, а фактическая жирность продукта не достигала натурального масла.
Экспертиза показала, что при производстве сливочного масла производитель добавлял к нему жиры не из молока, что, конечно, не указывалось на упаковке.
Согласно ДСТУ 4399:2005 "Масло сливочное. Технические условия", для производства сливочного масла запрещено использовать любые жиры и сливки, кроме тех, что изготовлены из коровьего молока. Но недобросовестные производители вместо натуральных животных жиров используют растительные компоненты, что делает стоимость производства дешевле.
Покупателям сливочного масла обязательно следует проверять состав продукта, но, как видим, даже он может быть ложным.
Лучшие способы проверить качество сливочного масла в домашних условиях:
- На разогретой сковороде. Разогрейте сковороду и бросьте на нее небольшой кусочек сливочного масла. Если оно натуральное, спред начнет шкварчать и стрелять " в разные стороны, растает без остатков.
- В морозильной камере. Положите сливочное масло в морозильную камеру в час. После выемки отрежьте кусочек и намажьте его на хлеб. Если масло становится хрупким, это признак натуральности.
- С помощью кипятка. Налейте кипяток в стакан и опустите туда кусочек масла. Натуральное масло будет медленно растворяться, вода приобретет молочный цвет. В то время как спрэд всплывает и не будет окрашивать жидкость.
- Через цвет и влагу. После извлечения из морозильной камеры натуральное масло будет иметь капли влаги на поверхности и способность приобретать желтый оттенок при комнатной температуре.
- С помощью кипения. Нагрейте немного масла и доведите его до кипения. Посмотрит, как от него отслаиваются черные кусочки, оседающие на дне. Это свидетельствует о натуральности сливочного масла.
Ранее Clutch также писал,как выбрать качественное шампанское - советы экспертов.
Также мы публиковали ответы специалисты на вопрос, существует ли безопасная доза алкоголя.
