Кутя - це традиційна страва, яка невід'ємно присутня на святковому столі під час Святвечора, Старого Нового Року та Хрещення.
Інгредієнти, необхідні для приготування:
- 200 г пшениці для куті;
- 50 г родзинок;
- 50 г волоських горіхів;
- 100 г меду;
- 100-150 г маку;
- Цукор до смаку.
Спочатку потрібно промити пшеницю. Залити її холодною водою та залишити на ніч.
Потім зцідити воду. Ще раз промити пшеницю та помістити її в каструлю. Залити водою та поставити на вогонь. Варити до готовності, іноді помішуючи пшеницю.
Тепер мак перекладаємо у миску. Залити окропом, закрити кришкою. Мак повинен наполягати щонайменше 10 хвилин.
Після цього подрібнити мак. Додати сюди цукор та ще раз добре перемішати. Потім потрібно подрібнити волоські горіхи (можна ножем) і додати миску до маку. Також додати мед. Акуратно перемішати усі інгредієнти.
Промити родзинки, обсушити їх, використовуючи паперові рушники, і додати в миску до решти інгредієнтів. Нарешті додати в миску приготовлену пшеницю. Ретельно перемішати усі компоненти.
Декілька цікавих фактів про кутю:
Кутя посідає почесне місце серед традиційних страв на святкових столах України. Особливо вона популярна під час Святвечора та Хрещення.
Кутя вважається символом оновлення та процвітання. Її готують із пшениці, яку замочують та варять, що символізує життєвий цикл, зростання та врожайність.
Існує безліч регіональних варіацій рецепта куті в Україні. Наприклад, у різних регіонах можуть змінюватися інгредієнти для приготування та способи подачі, що робить цю страву ще різноманітнішою та унікальнішою.
Кутя є частиною багатої культурної спадщини України. Її традиційне приготування передається з покоління в покоління, зберігаючи унікальні техніки та особливості приготування, що наголошує на важливості традицій в українській культурі.
Раніше Clutch писав, що відомий український шеф-кухар розповів, як приготувати смачну кутю.
Також повідомлялося, якими стравами потрібно приготувати на Різдво: що має бути на столі.
